Impactos Socioeconômicos de Reduções nas Perdas Pós-colheita de Produtos Agrícolas no Brasil

Abstract

Resumo: Países da América Latina, incluindo o Brasil, apresentam níveis de perdas pós-colheita de produtos agrícolas superiores aos observados em países mais desenvolvidos. O presente estudo teve como objetivo estimar os impactos que a economia brasileira poderia obter caso os níveis destas perdas no País fossem reduzidas para os níveis observados em países de alta renda. Para isto, calculou-se a redução nas perdas pós-colheita de produtos agrícolas no País e, utilizando a matriz insumo-produto do Brasil, foram estimados os impactos que esta redução poderia causar na economia brasileira, resultante do aumento dos serviços de processamento, transporte e comércio, que seriam incluídos naqueles produtos recuperados. Observou-se que, a preços de 2012, esta redução nas perdas pós-colheita implicaria em aumento de R$ 9,8 bilhões no valor da produção agrícola. Considerando os impactos diretos, indiretos e de efeito renda, identificou-se que um aumento na demanda por serviços de processamento, transporte e comércio originado pelo aumento desta oferta, pode elevar o valor da produção da economia em R$ 18 bilhões, o PIB do País em R$ 9,7 bilhões e gerar mais de 300 mil empregos. Tais resultados ilustram que, face à grande importância dos produtos agrícolas para a economia brasileira, a redução nas perdas pós-colheita pode gerar benefícios econômicos substanciais para o País.

Origin and post-harvest losses of vegetables in the microregion of Chapadinha, Maranhão, Brazil

“…Post-harvest losses contribute to a decline in the profitability of commercial enterprises (COSTA et al, 2015). Adoption of measures that reduce losses of vegetables at points of sale and storage provides a strategic means to safeguard market-sector competitiveness, increase profitability and enhance sustainability.…”

“…As perdas pós-colheita contribuem para a baixa da rentabilidade dos estabelecimentos comerciais (COSTA et al, 2015). A adoção de medidas que possam reduzir perdas de hortaliças no interior dos estabelecimentos comerciais é estratégica para garantir a competitividade do segmento, aumentar a rentabilidade e a sustentabilidade da atividade comercial.…”

Estimates and causes of fresh fruit post-harvest losses in the Chapadinha Microregion, Maranhão, Brazil

“…Thus, understanding the channels by which fruit are marketed is an important tool for quality control and generating information that can be used to provide measures that mitigate for post-harvest losses (COSTA et al, 2015). However, studies on fruit losses are almost always restricted to large urban centers, such as the supply centers of São Paulo and Campinas (SP), where Martins et al (2006) and Parisi and Sinigaglia (2012) estimated post-harvest losses exceeding 40%, during wholesale peach and strawberry marketing, respectively.…”

“…Deste modo, a compreensão dos canais de comercialização de frutas constitui ferramenta importante para o controle de qualidade e geração de informações que servirão como medidas mitigadoras de perdas pós-colheita. (COSTA et al, 2015). No entanto, estudos sobre perdas de frutas, quase sempre ficam restritos a grandes centros urbanos, como as centrais de abastecimento de São Paulo e Campinas (SP), onde Martins et al (2006) e Parisi e Sinigaglia (2012) estimaram déficits pós-colheita maiores que 40%, durante a comercialização por atacado de pêssego e morango, respectivamente.…”

Postharvest behavior and lycopene content of tomatoes at different harvest times

“…In tomato consumption, its quality is of vital importance in terms of its commercial value and consumer acceptance (Costa, Guilhoto, & Burnquist, 2015). Ideally, the tomato fruit should exhibit bright red color, firm texture, having no signs of physical damage, diseases, and physiological disorders (Kotíková et al, 2011).…”