Composição química e fitoquímica das farinhas da casca e da semente de lichias (Litchi chinensis Sonn) cultivar 'Bengal'

Abstract

Composição química e fitoquímica das farinhas da casca e da semente de lichias (Litchi chinensis Sonn) cultivar 'Bengal'. 329Ciência Rural, v.45, n.2, fev, 2015.Composição química e fitoquímica das farinhas da casca e da semente de lichias (Litchi chinensis Sonn) cultivar 'Bengal'Chemical and phytochemical composition of flours from skin and seeds of 'Bengal' lychee (Litchi chinensis Sonn)

Parâmetros físico-químicos, tecnológicos, atividade antioxidante, conteúdo de fenólicos totais e carotenóides das farinhas dos frutos do jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart. ex Hayne)

“…Valores superiores aos encontrados neste estudo foram descritos por Costa et al (2017) para farinha do mesocarpo do pequi, os autores encontraram teor de umidade igual a 15,58%. Em outro estudo Queiroz et al (2015) encontraram para as farinhas da casca e semente de lichia teor de umidade de 6,10 e 8,7%, similar ao observado neste estudo.…”

“…Outros estudos avaliando diferentes farinhas de origem vegetal apresentaram teores superiores aos obtidos nas farinhas do fruto de H. stigonocarpa. Queiroz et al (2015) encontraram para as farinhas da casca e semente de lichia quantitativos de açúcares livres iguais a 20,00 e 15,00 °Brix respectivamente. Já no estudo realizado por Clemente et al (2012) os pesquisadores obtiveram resultado de 38,5 °Brix para a farinha do bagaço de laranja.…”

“…A farinha da casca do fruto apresentou o maior valor calórico esta farinha pode ser empregada na produção de biscoitos tipo cookie. Os resultados deste estudo estão próximos aos obtidos por Queiroz et al (2015) para as farinhas da casca e semente de lichias de 343,04 e 397,66 kcal kg -1 .…”

Parâmetros morfométricos e quantitativos de tecidos adiposos de ratos alimentados com resíduos de lichia

“…A casca da lichia apresenta maiores teores lipídios, proteínas, fibras e cinzas que a semente que se destaca pelo seu maior teor de carboidratos 6 , e a farinha dos seus subprodutos apresenta-se como fonte de nutrientes e substâncias bioativas (flavonoides, compostos fenólicos e antocianinas) 7 . Entre as substâncias fenólicas da lichia, destacam-se as antocianinas (cianidina-3glicosídeo, cianidina-3-rutinosídeo, quercetina-3-glicosídeo e a quercetina-3-rutinosídeo), os flavonoides (epicatequina, procianidinas B2 e B4) e os taninos (proantocianidinas poliméricas) 8 .…”

Aplicação de acibenzolar-s-methyl em trigo no controle alternativo de Gibberella zea

“…O trigo (Triticum aestivum L.) é uma das principais culturas alimentares, sendo cultivado em diversos ambientes e regiões geográficas, contudo, cerca de 90% da produção de trigo está concentrado na região Sul do Brasil (CONAB, 2019). Seu rendimento está relacionado às condições de cultivo como solo, clima, manejo da cultura e cultivar utilizada (QUEIROZ et al, 2015). No entanto, a ocorrência de doenças contribui para a limitação da produtividade do trigo, sendo favorecidas pelo excesso de chuvas, com períodos longos e frequentes de molhamento foliar e por temperaturas elevadas.…”