Objetivo: identificar o perfil da demanda por serviços odontológicos em uma organização militar. Metodologia: foi aplicada a mineração de processos sobre registros de consumo por serviços odontológicos de militares vinculados a um complexo de organizações militares, entre março de 2016 a fevereiro de 2020. Resultados: a inserção dos procedimentos odontológicos dentro de um fluxo permitiu a percepção daqueles mais comumente realizados e o intervalo de tempo entre a repetição desses procedimentos. Conclusões: a identificação da continuidade da demanda por serviços odontológicos permitiu a exploração das oscilações da demanda ao longo do tempo. A inserção dos procedimentos odontológicos dentro de um fluxo permitiu a percepção daqueles mais comumente realizados e o intervalo de tempo entre a repetição desses procedimentos.