Diversidade Físico-Química Dos Frutos De Jabuticabeiras Em Um Sítio De Ocorrência Natural

Abstract

RESUMO -Conhecer a variabilidade genética de uma espécie, manifestada em caracteres morfológicos e agronômicos, é fundamental para orientar sua conservação e manejo, e subsidiar programas de melhoramento. O objetivo deste estudo foi avaliar a diversidade físico-química dos frutos de jabuticabeiras (Plinia cauliflora) em um sítio de ocorrência natural, no município de Passo Fundo-RS. Em uma população de aproximadamente 300 jabuticabeiras, coletaram-se frutos de 40 genótipos para a avaliação de doze caracteres. Os dados foram submetidos à análise descritiva, de correlação e multivariada. Utilizou-se do método de agrupamento UPGMA, a partir da distância euclidiana média. Os genótipos G18 e G35 destacaram-se pelas características relacionadas com o tamanho e o sabor dos frutos, e também por apresentarem alta divergência genética com os demais genótipos. A relação SST/ATT foi o caractere que mais contribuiu para a divergência genética (41,56%), seguido pela porcentagem de polpa (25,76%) e de casca (23,24%). Houve a formação de seis grupos de genótipos similares. Verificou-se, portanto, que jabuticabeiras nativas de um mesmo sítio de ocorrência apresentam frutos com características físico-químicas variáveis, revelando a existência de genótipos com caracteres de interesse no melhoramento da espécie. Termos para indexação: divergência genética, frutas nativas, jabuticaba, Plinia cauliflora. PHYSICOCHEMICAL DIVERSITY OF JABUTICABA FRUITS ON A SITE OF NATURAL OCCURRENCEABSTRACT -Knowing genetic variability of species, expressed by morphological and agronomic characteristics, is essential for guiding its conservation and management to support breeding programs. The aim of this study was to evaluate the physicochemical diversity of jabuticaba fruits (Plinia cauliflora) on a site of natural occurrence in Passo Fundo, RS. In a population of approximately 300 jabuticaba trees it was collected fruits from 40 genotypes to evaluate twelve characteristics. Data were submitted to descriptive analysis, correlation and multivariate analysis. It was used UPGMA clustering method, using average Euclidean distance. The G18 and G35 genotypes distinguished by the characteristics related to fruit size and flavor and because of their high genetic divergence. The TSS/TA ratio was the characteristics which most contributed to genetic divergence (41.56%), followed by pulp percentage (25.76%) and peel (23.24%). Six groups of similar genotypes were formed. It was found that native jabuticaba trees from the same site of occurrence have fruits with variables physicochemical characteristics, revealing the existence of genotypes with interesting characteristics to breeding programs of this specie.

Agronomic performance and genetic divergence between genotypes of Manihot esculenta

“…Knowing and characterizing the genetic variability of a given population, manifested through morphological and agronomic traits, is fundamental to guide its conservation and management and to help improvement programmes by identifying superior genotypes that are better adapted to new production systems (Dias et al 2015, Zerbielli et al 2016. Multivariate statistics allows for the simultaneous integration of data for multiple traits and has been widely used to quantify genetic divergence in several crops, such as cassava (Mehouenou et al 2016, Ortiz et al 2016, Agre et al 2017, coffee (Dalcomo et al 2015, Rodrigues et al 2016, Machado et al 2017), jabuticaba (Zerbielli et al 2016), banana (Koukouma et al 2016, sorghum (Almeida Filho et al 2016), soybean (Ferreira Júnior et al 2015) and many others.…”

Caracterização físico-química e desenvolvimento pós-colheita de jabuticabas (Plinia peruviana e P. cauliflora)

“…Contudo, o rendimento de polpa encontrado neste estudo foi praticamente duas vezes ao encontrado por Boari Lima et al (2009), com jabuticabeira Paulista (49%) e jabuticabeira Sabará (36%), (P. cauliflora e P. jaboticaba, respectivamente). Rendimento de polpa é um parâmetro importante a ser avaliado pelas indústrias de processamento de frutos Zerbielli et al (2016), estudando a diversidade físicoquímica dos frutos de 40 genótipos de jabuticabeira (P. cauliflora) de ocorrência natural, no município de Passo Fundo (RS), encontraram massa fresca de frutos variando entre 6,4 e 11,4 g, massa fresca de sementes entre 0,11 e 0,36 g e percentual de polpa entre 57,8 e 76,1%. Comparativamente, as amostras estudadas pelos autores acima eram de maior massa fresca de frutos e de menor massa fresca de sementes que as encontradas no presente estudo.…”

“…Comparativamente, as amostras estudadas pelos autores acima eram de maior massa fresca de frutos e de menor massa fresca de sementes que as encontradas no presente estudo. No entanto, o rendimento de polpa de todas as amostras deste trabalho enquadram-se entre os de maior rendimento encontrados por Zerbielli et al (2016). Neste sentido, P. peruviana e P. cauliflora podem ser mais promissoras para o processamento em agroindústrias, por apresentarem melhor aproveitamento de frutos.…”

“…A amostra 6 apresentou a menor acidez titulável (0,69 %) e as amostras 3 e 5, mostraram índices intermediários. Estes valores de acidez foram menores aos observados em jabuticaba Paulista (P. cauliflora) e Sabará (P. jaboticaba) por Boari Lima et al (2008), contudo foram muito superiores aos observados por Zerbielli et al (2016), em 40 genótipos de jabuticabeira (média de 0,59%).…”

“…As demais apresentaram ratio intermediários aos anteriores. Para Zerbielli et al (2016), os valores de ratio variaram entre 36,5 a 42,5, devido principalmente à baixa concentração de acidez nas amostras estudadas. Danner et al (2011) obtiveram mais ampla variação na relação SS/AT (10,3 a 63,2) em jabuticabas provenientes de 36 genótipos (P. cauliflora) localizados em cinco municípios da região sudoeste do Paraná.…”