Comportamento de risco para ortorexia nervosa em estudantes de nutrição

Abstract

Objetivo Identificar comportamento de risco para o desenvolvimento de ortorexia nervosa em estudantes de Nutrição. Métodos Estudo descritivo e transversal. Participaram da pesquisa estudantes de Nutrição, do sexo feminino, com 18 anos de idade ou mais, de uma universidade do Vale do Paraíba do Sul/SP. Foram aplicados três instrumentos, sendo o primeiro para obter informações sobre idade, altura e massa corporal referidos, e ano do curso. Os dados de massa corporal e estatura referidos foram usados para cálculo do índice de massa corporal (IMC) e classificação do estado nutricional. O segundo foi utilizado para identificar distúrbio da imagem corporal, de acordo com a escala de silhuetas. O terceiro foi utilizado para verificar o comportamento de risco para desenvolvimento de ortorexia nervosa (Orto-15). Resultados Participaram do estudo 150 alunas, com idade média de 23,21 anos. Observou-se que a maioria das alunas estava eutrófica (74%, n = 111), segundo a classificação do IMC. Em relação à percepção da imagem corporal, verificou-se que 74,7% (n = 112) das alunas do curso de Nutrição apresentavam distúrbio da imagem corporal. Quanto à ortorexia nervosa, observou-se que 88,7% (n = 133) das alunas apresentavam risco de desenvolver comportamento ortoréxico. Ao relacionar o comportamento ortoréxico com a série cursada, com o estado nutricional e com o distúrbio da imagem corporal, verificou-se que não houve associação entre as variáveis (p > 0,05). Conclusão Conclui-se que um número considerável das alunas do curso de Nutrição apresenta comportamento ortoréxico e distúrbio da imagem corporal.

Estudantes de Nutrição Apresentam Risco para Transtornos Alimentares

“…Estudos com universitários apontaram para prevalência de insatisfação corporal avaliada através da escala de silhuetas variando de 61,2% a 78,8% [21][22][23][24][25] . A prevalência de insatisfação encontrada no presente estudo de 69,7% se assemelha a estes resultados.…”

Risco Para Desenvolvimento De Ortorexia Nervosa E O Comportamento Alimentar De Estudantes Universitários

“…O fato de os estudantes do primeiro período estarem com o maior percentual de comportamento de risco para ortorexia nervosa, deve-se a evidência de os mesmos estarem começando a adquirir conhecimentos científicos e não possuírem uma base de informações concretas a respeito de uma vida saudável, acarretando assim riscos para distúrbios alimentares por sentirem-se obrigados a terem um estilo de vida e imagem condizente com a futura profissão (SOUZA, 2014).…”

“…Alguns estudos até então realizados sobre o tema sugerem que os estudantes e profissionais da área de saúde são mais propensos a desenvolverem comportamento ortoréxico, provavelmente por serem muito cobrados em relação à conduta alimentar (SOUZA; RODRIGUES, 2014).…”

Ortorexia nervosa em estudantes de nutrição: associações com o estado nutricional, satisfação corporal e período cursado

“…Evidências na temática têm apontado que profissionais de saúde em geral, em especial os nutricionistas e estudantes de nutrição, são mais suscetíveis a apesentarem comportamentos alimentares compatíveis com a ON. Pela necessidade de lidarem diretamente com os temas saúde e/ou alimentação saudável [17][18][19][20][21][22] , os nutricionistas e os estudantes de nutrição são pressionados a terem uma alimentação adequada e saudável, servindo como uma espécie de "modelo alimentar" para a sociedade. Nesse caso, comer corretamente vai além dos princípios de promover saúde e acaba sendo um comportamento socialmente aceitável e desejável, colocando esse grupo em situação de vulnerabilidade para o desenvolvimento da ON 1,8 .…”

“…Por se tratar de um tema relativamente novo na área da saúde, são escassos os trabalhos, notadamente no cenário nacional, que exploraram o tema da ON. Os estudos nacionais disponíveis se detiveram, prioritariamente, em fazer reflexões teóricas sobre a temática ou em verificar a prevalência de ON 1,8,18,19,23 , mas são poucos os que buscaram explorar associações entre esse desvio do comportamento e variáveis como período cursado ou satisfação corporal, que são fatores que podem estar relacionados com a ON. Diante desse panorama, o objetivo do presente estudo foi identificar a prevalência de comportamentos alimentares com tendência à ON entre estudantes de nutrição de uma universidade do interior de Minas Gerais, bem como verificar suas associações com o estado nutricional, satisfação corporal e período cursado.…”