Consumo alimentar e adequação nutricional em crianças brasileiras: revisão sistemática

Abstract

OBJECTIVE: To perform a review of studies of food consumption and nutritional adaptation in Brazilian infants pointing the main findings and limitations of these studies. DATA SOURCE: The articles were selected from Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (Lilacs) (Latin-American and Caribbean Literature in Health Sciences), Scientific Electronic Library Online (SciELO) and Science Direct in Portuguese and in English. The descriptors were: ''food consumption'', ''nutritional requirements'', ''infant nutrition'' and ''child''. The articles selected were read by two evaluators that decided upon their inclusion. The following were excluded: studies about children with pathologies; studies that approached only food practices or those adaptation of the food groups or the food offert; and studies that did not utilize the Dietary Reference Intakes (DRI). DATA SYNTHESIS: Were selected 16 studies published between 2003 and 2013. In the evaluation of the energy consumption, four studies presented energetic consumption above the individual necessities. The prevalence of micronutrients inadequacy ranged from 0.4% to 65% for iron, from 20% to 59.5% for vitamin A, from 20% to 99.4% for zinc, from 12.6% to 48.9% for calcium and from 9.6% 96.6% for vitamin C. CONCLUSIONS: The food consumption of Brazilian infants is characterized by high frequencies of inadequacy of micronutrients consumption, mainly iron, vitamin A and zinc. These inadequacies do not exist only as deficiencies, but also as excesses, as noted for energetic consumption.

Preditores da introdução de alimentos industrializados na infância: estudo em creches públicas

“…A ingestão precoce, continuada e excessiva destes alimentos pode definir hábitos alimentares inadequados que perduram até a idade adulta, contribuindo para a obesidade infantil, o surgimento cada vez mais precoce das DCNT, e desenvolvimento de cáries dentárias e alergias 6,11 . Cumpre ressaltar que o consumo de alimentos industrializados geralmente acompanha a baixa ingestão de frutas, legumes, cereais e leguminosas, além de abandono precoce do aleitamento materno 3,9,17,18,19 . Neste estudo, observou-se que a duração média do aleitamento materno exclusivo, principalmente no Cluster 1, esteve muito abaixo do preconizado pela OMS 1,20 .…”

Alimentos Fontes De Ferro E Vitamina C Consumidos Entre Lactentes Da Atenção Primária À Saúde

“…O hábito alimentar é formado nos primeiros anos de vida e pode impactar nas condições de saúde ao longo da vida (4) . Inadequações no consumo alimentar podem resultar na gênese dos principais agravos nutricionais de saúde pública durante a infância (2) .…”

“…A ingestão de micronutrientes pelas crianças tem se mostrado inadequada, sobretudo em relação ao ferro, no cenário internacional (5)(6)(7)(8) e nacional (2,4) . Este nutriente é considerado como marcador de uma dieta de baixa qualidade e de práticas alimentares incorretas (2,4) .…”

“…Este nutriente é considerado como marcador de uma dieta de baixa qualidade e de práticas alimentares incorretas (2,4) .…”

Anemia, níveis de hemoglobina e estado nutricional em crianças menores de três anos de idade

“…Esse resultado permite supor ainda, que o acompanhamento em puericultura poderia ser reflexo positivo do PNSF, que preconiza a suplementação profilática de ferro universal na faixa etária de seis a 24 meses para o controle da anemia infantil (Brasil, 2012; Uma das hipóteses que justifica tais resultados poderia ser a substituição das refeições pelo leite materno, prática que implica em menor consumo de alimentos ricos em ferro (Palmeira, Santos, Vianna, 2011), pois a partir do segundo semestre, o ferro presente no leite materno não supre mais a elevada demanda do mineral, diferentemente do que ocorre nos primeiros seis meses de vida, quando o AME supre todas as necessidades nutricionais do lactente (SBP 2008;Speridião 2013). Assim, a partir dos seis meses de vida, o AM já não contribui mais para a manutenção das reservas de ferro e mais de 60% das necessidades desse mineral devem ser supridas por alimentação complementar que, na maioria das vezes, não é adequada, sendo composta por alimentos pobres em ferro e com baixa biodisponibilidade do mineral (Caetano et al, 2010;Palmeira, Santos, Vianna, 2011;Carvalho et al, 2015).…”