RESUMO -Foram utilizados 22 cabritos não-castrados (10 Moxotó e 12 Canindé com peso médio inicial de 15 kg) confinados em baias individuais. Os animais foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2 x 2 (duas raças e dois níveis de alimentação: AV = à vontade e AR = 30% de restrição). Foram avaliados os rendimentos de carcaça quente (RCQ), verdadeiro (RV) e comercial (RC), os cortes da carcaça e o rendimento dos componentes não-carcaça em relação ao peso do corpo vazio (PCV). Cabritos alimentados à vontade apresentaram maiores RCQ e RC e porções comestíveis da carcaça. O rendimento verdadeiro não foi influenciado pelo maior nível de alimentação. Após o abate e resfriamento da carcaça, foram feitos os seguintes cortes: pescoço, paleta, costelas (1ª-5ª), costelas (6ª-13ª), lombo, perna e baixo. Apesar do maior peso (kg) dos cortes dos animais alimentados AV, não foi observada diferença entre seus rendimentos em relação ao peso da carcaça fria. O rendimento da perna foi afetado pelo nível de alimentação, sendo menor para os grupos com nível de alimentação AV. Os rendimentos do fígado, da cabeça e do trato gastrintestinal foram influenciados pelo nível de alimentação. A raça não foi determinante de diferenças nas características de carcaça e dos componentes não-carcaça, assim como no rendimento dos cortes quando o peso e o tamanho à maturidade foram semelhantes. A restrição alimentar afetou o desenvolvimento e a deposição de tecidos nos animais, resultando em menores rendimentos e quilogramas de carcaça fria a ser comercializada. Palavras-chave: caprinos, carne, cortes comerciais, rendimento, vísceras Characteristics of carcass and non-carcass components of Moxotó and Canindé male kids under two feeding levelsABSTRACT -Twenty-two non-castrated male kids (10 Moxotó and 12 Canindé) averaging 15 kg of initial body weight and housed in individual pens were used in this trial. Animals were assigned to a completely randomized design in a 2 x 2 factorial arrangement of treatments [two breeds and two feeding levels: ad libitum (AL) or 30% of feed restriction (FR). Animals fed AL had greater yields of hot carcass, cold carcass, and carcass edible parts compared to those fed FR. It was not observed a significant feeding level effect on true carcass yield. After slaughter and cooling of the carcasses the following cuts were done: neck, shoulder clod, ribs (1 st -5 th and 6 th -13 th ), loin, leg and breast. Although animals fed AL had greater body weights than FR kids, no significant differences were found between treatments for the different carcass cuts when expressed as percentage of cold carcass weight. Hind leg yield was affected by feeding level being lower in animals fed AL. Yields of liver, head, and gut, as percentage of empty body weight, were also affected by feeding level. Feed restriction had a negative effect on development and tissue deposition leading to lower cold carcass yield and weight. It can be concluded that when size and mature weight were similar, breed was not re...

RESUMO -Um experimento foi realizado com o objetivo de estimar as exigências de proteína e de energia em 128 fêmeas de codornas japonesas na fase de 15 a 32 dias de idade, pelo método fatorial. Utilizou-se um delineamento inteiramente ao acaso com quatro tratamentos, composto por quatro repetições de oito aves. Os tratamentos foram: T 1 = dieta basal (DB) com 24,1% de proteína bruta (PB) e 2.900 kcal de energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) fornecida à vontade; T 2 = 80%; T 3 = 60% e T 4 = 40% do nível de oferta do T 1 (próximo à mantença). No início da fase experimental, quatro grupos (referência) de 15 codornas foram abatidos por deslocamento cervical, sem perdas de penas e de sangue. Para as estimativas das exigências de ganho, doze grupos de 15 codornas foram criados paralelamente, alimentados à vontade, e quatro grupos foram abatidos seqüencialmente no 22 o , 29 o e 32 o dia. As aves de todas as parcelas foram abatidas no 32 o dia, para estimar as exigências de mantença. As equações de predição para estimar as exigências de mantença e de ganho de codornas japonesas de 15 a 32 dias foram, respectivamente: PB (g/ave/d) = 4,752.P 0,75 + 0,843.G e EMAn (kcal/ave/d) = 91,480.P 0,75 + 9,32.G, em que PB é a exigência de proteína bruta; P, o peso vivo (kg); G, o ganho de peso (kg); e EMAn, a energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (kcal).Palavras-chave: crescimento, deposição de nutrientes, energia, proteína Maintenance and Weight Gain in Crude Protein and Metabolizable Energy Requirements of Japanese Quails (Coturnix coturnix japonica) from 15 to 32 Days of AgeABSTRACT -An experiment was carried out to estimate dietary crude protein and energy requirements of 128 females of Japanese quails from 15 to 32 days of age, by the factorial method. A completely randomized design with four treatments with four replicates of eight birds was used. The treatments were: T 1 = basal diet (BD) with 24.1% CP and 2,900 kcal AMEn ad libitum, T 2 = 80%, T 3 = 60% and T 4 = 40% of T 1 (close to maintenance). In the beginning of the experimental phase, four groups of 15 quails were slaughtered by cervical displacement. Gain requirements were obtained from twelve groups of 15 quails, reared separately and fed ad libitum, therefore, four groups of fifteen birds were slaughtered at 22, 29 and 32 days of age. At the final of the experiment, all birds from pens were slaughtered to estimate the requirements of maintenance by the comparative slaughter methodology. The prediction models to estimate daily requirements of CP and AMEn for Japanese quails maintenance and gain from 15 to 32 days of age were, respectively: CP (g/bird/d) = 4.752.W .75 + 0.865.G and AMEn (kcal/bird/d) = 91.480.W .75 + 8.86.G, where CP is crude protein, W is live weight (kg), G is weight gain and AMEn is apparent metabolizable energy nitrogen-corrected (kcal).

RESUMO -Avaliaram-se as características de carcaça e os rendimentos dos cortes medidos in vivo e na carcaça de ovinos Morada Nova terminados em confinamento com dietas contendo diversos níveis de concentrado. Utilizaram-se 32 cordeiros castrados, Morada Nova, com 8,11 ± 1,15 meses de idade e peso inicial de 19,67 ± 2,97 kg, em delineamento de blocos casualizados, cada um com oito repetições. Os animais foram abatidos com 30,0 kg e alimentados com quatro níveis de concentrado (20, 40, 60 ou 80%). Houve efeito linear crescente do nível de concentrado da dieta sobre o peso do corpo vazio e peso e o rendimento da carcaça fria e efeito linear decrescente sobre o conteúdo do trato digestório e o número de dias em confinamento. Os níveis de concentrado tiveram efeito linear crescente sobre o peso e rendimento de pescoço e efeito linear decrescente sobre os rendimentos da paleta e perna, ao passo que o peso do costilhar foi influenciado de forma quadrática pelos tratamentos. Nas medidas in vivo, apenas o perímetro da perna sofreu efeito decrescente. Nas medidas na carcaça, houve efeito linear crescente sobre a largura do tórax e a compacidade, que aumentaram com o nível de concentrado na dieta, enquanto a largura da garupa teve efeito quadrático. O uso de concentrado na dieta eleva os pesos e os rendimentos de carcaça fria, mas não aumenta os pesos e rendimentos dos cortes da carcaça de cordeiros Morada Nova.Palavras-chave: conformação, cortes comerciais, dietas, medidas lineares, rendimentos Effect of concentrate levels on carcass characteristics of the Morada Nova breed sheep in feedlotABSTRACT -The in vivo carcass characteristics and the cut yields measured in the carcass of Morada Nova sheep finished in feedlot system fed increasing levels of dietary concentrate were evaluated. Thirty-two castrated Morada Nova lambs with 8.11 ± 1.15 months of age and 19.67 ± 2.97 kg of initial body weight were used in this trial. The experimet was analyzed as a completely randomized block design with eight replicates per treatment. Animals were slaughtered at 30.0 kg BW and fed diets with four concentrate levels: 20, 40, 60 or 80%. Linear increasing effect of dietary concentrate on empty body weight and cold carcass weight and yield and linear decreasing effect on digestive tract content and feedlot period were observed. The neck weight and yield linearly increased and the percentage of shoulder and leg linearly decreased with the concentrate levels, while the rib weight showed quadratic effect. In the in vivo measurements, only leg perimeter presented significant effect. There was a linear increasing effect for thoracic width and carcass compactness, while the hind width showed quadratic effect. The use of concentrate in the diet increased the weight and yields of cold carcass; however this maximization did not increase the weights and yields of commercial cuts from Morada Nova lambs.Key Words: conformation, diets, linear measurements, trading cuts, yields IntroduçãoO confinamento de ovinos tem despertado o interesse de criadores n...

RESUMO -O experimento um foi realizado para determinar a energia metabolizável aparente (EMA) e corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) de nove alimentos utilizando codornas japonesas em crescimento. No experimento dois, objetivou-se comparar formulações de rações utilizando EMAn do milho e do farelo de soja determinada para frangos de corte e poedeiras, com aquelas determinadas com codornas com 22 a 27 dias de idade e 65 dias de idade. No experimento um, foram utilizadas 400 codornas em crescimento recebendo uma dieta basal (DB) e nove misturas compostas por 70% da DB + 30% dos alimentos testes, totalizando dez tratamentos, cada um com quatro repetições de dez aves. No experimento dois, 160 codornas européias em postura receberam três tratamentos durante três períodos de 15 dias de duração, com doze repetições de cinco aves. Os valores de EMA e EMAn (kcal/kg) determinados para os alimentos de origem vegetal foram, respectivamente, 3.340 e 3.354 para o milho moído, 2.718 e 2.456 para o farelo de soja, 3.453 e 3.084 para a soja integral extrusada, 1.624 e 1.593 para o farelo de trigo, 4.558 e 3.992 para o farelo de glúten de milho, 3.329 e 3.378 para a farinha de mandioca e 1.238 e 1.223 para a farinha integral da vagem de algaroba e p ara os alimentos de origem animal, respectivamente, de 2874 e 2453 para a farinha de peixe e 3090 e 2791 para a farinha de vísceras. A EMAn do milho e do farelo de soja estimada com codornas não melhorou o consumo, produção, peso e conversão por massa de ovos, validando o uso da energia desses ingredientes determinada com frangos de corte e poedeiras para compor rações para codornas.Palavras-chave: alimentos alternativos, codornas, determinação da energia metabolizável Metabolizable Energy of Feedstuffs Determined in Japanese Quails (Coturnix coturnix japonica)ABSTRACT -The experiment one was carried out to determine apparent metabolizable energy (AME) and nitrogen-corrected ME (AMEn) of nine feedstuffs in Japanese quails. The objective of the experiment two was to compare diets formulated with AMEn of corn and soybean meal, usually fed to broilers and laying hens, with diets formulated with AMEn determined in growing (22 days of age) and adult quails (65 days of age). In the experiment one, 400 growing quails were fed a basal diet (BD) and nine test diets (70% BD + 30% feedstuffs test), with a total of ten diets with four replicates of ten birds each. In the experiment two, 160 European quails were randomized allotted to three treatments, with twelve replicates of five birds, and fed during three periods of fifteen days. The AME and AMEn values (kcal/kg) for vegetal feedstuffs were: 3,340 and 3,354 for corn, 2,718 and 2,456 for soybean meal, 3,453 and 3,084 for integral soybean extruded, 1,624 and 1,593 for wheat bran, 4,558 and 3,992 for corn gluten meal, 3,329 and 3,378 for cassava flour and 1,238 and 1,223 to integral mesquite pods meal. The animal feedstuffs had 2,874 and 2,453 for fish meal and 3,090 and 2,791 for poultry meal. The AMEn of corn and soybean meal estimated ...

RESUMO -Este experimento foi conduzido com o objetivo de estimar as exigências em proteína e energia para mantença e ganho em 384 fêmeas de codornas japonesas de 1 a 12 dias de idade. Utilizou-se um delineamento inteiramente ao acaso com quatro tratamentos, composto por seis repetições de dez aves. Os tratamentos foram: T 1 = dieta basal (DB) com 28% de proteína bruta (PB) e 2.900 kcal de energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) fornecida à vontade; T 2 = 80%; T 3 = 60%; e T 4 = 40% do nível de oferta do T 1 (próximo à mantença). No início da fase experimental, quatro grupos (referência) de 15 codornas foram abatidos por deslocamento cervical, sem perdas de penas e de sangue. Para as estimativas das exigências de ganho, doze grupos de 15 codornas foram criados paralelamente, alimentados à vontade, sendo abatidos quatro grupos no 4 o , 8 o e 12 o dia. As aves de todas as parcelas também foram abatidas no 12 o dia, para estimar as exigências de mantença. As equações de predição para estimar as exigências diárias de mantença e de ganho em proteína e energia em codornas japonesas na fase de 1 a 12 dias foram, respectivamente: PB (g/d) = 2,845.P 0,75 + 0,461.G e EMAn (kcal/d) = 77,07.P 0,75 + 4,64.G, em que PB é a exigência de proteína bruta; P, o peso vivo (kg); G, o ganho de peso (kg); e EMAn, a energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (kcal).Palavras-chave: deposição de nutrientes, energia, modelagem, proteína Maintenance and Weight Gain of Crude Protein and Metabolizable Energy Requirements of Japanese Quails (Coturnix coturnix japonica) from 1 to 12 Days of AgeABSTRACT -This experiment was carried out to estimate the crude protein and metabolizable energy requirements for maintenance and gain of 384 females of Japanese quails from 1 to 12 days of age. A completely randomized design with four treatments, with six replicates of ten birds each, was used. The treatments were: T 1 = basal diet (BD) with 28% CP and 2,900 kcal AMEn ad libitum; T 2 = 80%; T 3 = 60% and T 4 = 40% of ad libitum (close to maintenance). In the beginning of the experimental phase, four groups of 15 quails was slaughtered by cervical displacement. Gain requirements were obtained from 12 groups of 15 quails, that were separately reared and fed ad libitum. Therefore, four groups of fifteen birds were slaughtered at 4, 8 and 12 days of age. In the final of the experiment, all birds from pens were slaughtered to estimate maintenance requirements by the comparative slaughter methodology. The prediction equations to estimate daily CP and AMEn requirements of maintenance and gain of Japanese quails from 1 to 12 days of age were: CP (g/d) = 2.845.W .75 + 0.461.G and AMEn (kcal/d) = 77.07.P 0.75 + 4.64.G, where CP is crude protein, W is live weight (kg), G is weight gain and AMEn is apparent metabolizable energy nitrogen-corrected (kcal).

RESUMO -Com o objetivo de avaliar o efeito da substituição total do milho por sorgo e níveis crescentes de óleo de abatedouro avícola (OAA) sobre os parâmetros de desempenho, as características e o rendimento de carcaça de frangos de corte, foram utilizados 260 pintos de 1 dia, machos, da linhagem Cobb, submetidos aos seguintes tratamentos: uma ração-referência à base de milho e quatro rações à base de sorgo com inclusões de 0; 2,5; 5 e 7,5% de OAA de acordo com as fases de criação(1 a 7 dias, 8 a 21 dias, 22 a 33 dias e 34 a 42 dias). O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com dois blocos formados conforme o sentido do galpão, duas repetições por bloco, 13 aves por parcela e cinco tratamentos. Não foi observado efeito de bloco sobre as variáveis analisadas entre os tratamentos. A inclusão de OAA nas rações à base de sorgo teve efeito linear sobre o consumo de ração (CR), exceto durante a primeira fase, e o ganho de peso, que aumentou nas fases de 1 a 7 dias, 22 a 33 dias e 1 a 42 dias de idade. A conversão alimentar e a viabilidade não apresentaram diferenças significativas nas fases estudadas. O peso absoluto dos frangos ao abate aumentou linearmente com a adição de OAA na ração. Os pesos e rendimentos da carcaça quente, da carcaça fria, da carcaça após resfriamento de 24 horas, dos cortes nobres, das vísceras comestíveis e da gordura abdominal não foram influenciados pelas rações. A pigmentação da carcaça não foi influenciada pela inclusão de OAA em rações à base de sorgo. O sorgo pode substituir totalmente o milho a partir do 8 o dia de idade, pois não interferiu negativamente no desempenho e no rendimento de carcaça. A adição de até 7,5% de OAA em rações à base de sorgo possibilita a produção de carcaças com rendimentos semelhantes ao daquelas obtidas com o fornecimento de rações à base de milho e de farelo de soja, no entanto, é necessária a adição de pigmentos.Palavras-chave: alimentação alternativa, aves, desempenho, rendimento de carcaça, resíduo de abatedouro Total replacement of corn by sorghum and slaughterhouse poultry oil in broiler dietsABSTRACT -This study was carried out to evaluate the effect of total replacement of corn by sorghum and crecent levels of slaugherhouse poultry oil (PO) on performance and carcass characteristics and yield of broilers. A total of 260 chicks one day-old, males, Cobb strain, was allotted to the following treatments: a corn based reference ration, and four sorghum based diets with the inclusion levels of 0, 2.5, 5, and 7.5% of PO according to the growing phases (from 1 to 7 days, 8 to 21 days, 22 to 33 days and 34 to 42 days). The experimental desing was in radomized blocks, with two blocks, where the parameter for blocks was the sense of the hangar, two replicates per block, with 13 birds per pen and five treatments. The inclusion of PO in the sorghum based diet linearly increased feed intake (FI), except during the first phase, and showed a linear effect on weight gain, that increased in the phases from 1 to 7 days, 22 to 33 days, and 1 to 42 days. ...

RESUMO. O objetivo deste experimento foi avaliar o efeito da forma física e do programa de alimentação na fase pré-inicial (Pi) sobre características de desempenho e carcaças de frangos de corte até 42 dias. Foram utilizados 288 pintos de corte, distribuídos em um delineamento inteiramente causalizado, 2x3 sendo 2 formas físicas da ração (farelada e desintegrada) e 3 programas de fornecimento da ração Pi (P1-100g/ave, P2-200g/ave e P3-300g/ave), quatro repetições e 12 aves por parcela. Na fase de 1 a 7 dias houve diferenças entre os tratamentos para ganho de peso (GP) e conversão alimentar (CA). Nas fases de 1 a 14, 1 a 21, 1 a 28, os melhores resultados de consumo de ração (CR), proteína bruta (PB) e de energia metabolizável (EM) foram obtidos no programa P1; para CA o P2 e P3 foram melhor em relação ao P1; na fase de 1 a 35 dias apenas para CR. Não foram verificados efeitos dos tratamentos para variáveis: fator de produção, viabilidade e características carcaças em todas fases. A ração pré-inicial desintegrada proporcionou melhor GP e CA até 7 dias de idade. Palavra-chave: forma física da ração, frangos de corte, ração pré-inicial, programa de alimentação, ração desintegrada, ração farelada.ABSTRACT. Effects physical forms; and feedings programs pré-starter phase in performance and carcass characteristics broiler chicks. The objective work was to evaluate the effect physical forms and feedings programs pre-starter phase in performance and carcass characteristics on broiler chicks. Two hundred eighty eight broiler chick, were a randomized arrangement 2x3, two physical forms (crumb and mash) and three feedings programs prestarter (P1-100g/bird, P2-200g/bird and P3-300g/bird) with four replicate and 12 unit.In the phase from 1 to 7 days significant it had differences between the treatments for weight gain (WG) and feed conversion (FC). In the phases from 1 to 14, 1 to 21 and 1 to 28 days, the better results of feel intake (FI), crude protein (CP) and metabolizable energy (ME), were obtained the programs P1, to FC the P2 and P3; in the phase from 1 to 35 days there to FI. No significant difference were observed better treatments for IP, carcass characteristics and viability in all work phase. The diet pre-starter crumb provided improvement in the WG and FC in the period until 7 days.

RESUMO -Foi realizado um experimento para avaliar os efeitos da inclusão de farelo de girassol em rações para frangos de corte sobre o desempenho, o rendimento de carcaça e dos cortes e a viabilidade econômica. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com cinco níveis de farelo de girassol (0, 5, 10, 15 e 20% da dieta basal), oito repetições e 20 aves por unidade experimental. As aves e as rações foram pesadas no início e ao final de cada fase do período experimental(1 a 21 dias e 22 a 42 dias) para obtenção do consumo de ração, do ganho de peso e da conversão alimentar. Duas aves de cada repetição foram abatidas aos 42 dias de idade para avaliação da carcaça. Com a inclusão do farelo de girassol, o consumo diminuiu linearmente na fase inicial (y = 1185,1 -2,1x; R 2 = 0,97), enquanto a conversão alimentar melhorou de forma linear no período total (y = 1,6404 -0,0018x; R 2 = 0,62) e de forma quadrática na fase inicial (y = 1,3943 -0,0069x + 0,0002x 2 ; R 2 = 0,96). Não foi encontrada diferença significativa no rendimento de carcaça e dos cortes. Os melhores desempenhos econômicos foram obtidos quando as aves foram alimentadas com rações contendo 5% de farelo de girassol na fase inicial e 0% na fase de crescimento e no período total. A adição de 20% de farelo de girassol em rações para frangos de corte até os 42 dias de idade não prejudica o desempenho produtivo das aves. Palavras-chave: alimento alternativo, avicultura, carcaçaEffect of different levels of sunflower meal in diets on the performance of broiler chickens ABSTRACT -A trial was carried out to evaluate the effect of sunflower meal inclusion in the broiler diets on the performance, carcass yield and cuts and the economics viability. A randomized block experimental design was used, with five treatments and eight replications of 20 birds per experimental unit. Treatments consisted of including 0, 5, 10, 15, or 20% sunflower meal in a basal diet. Birds and diets were weighed at the beginning and at the end of each experimental phase (1 to 21 days and 22 to 42 days) to determine feed intake, weight gain, and the feed:gain ratio. Two birds per replication were slaughtered at 42 days of age for carcass evaluation. Feed intake was linearly reduced in the starter phase (y = 1185.1 -2.1x; R 2 = 0.97), with sunflower meal inclusion in the basal diet, and the feed:gain ratio linearly improved in the total period (y = 1.6404 -0.0018x; R 2 = 0.62), whereas a quadratic effect on the feed:gain ratio was observed in the starter phase (y = 1.3943 -0.0069x + 0.0002x 2 ; R 2 = 0.96). No significant differences were observed for carcass yield and cuts. The best economic performances were achieved when the birds were fed diets containing 5% sunflower meal in the starter phase, and 0% in the grower phase and total period. The inclusion of 20% sunflower meal in the diet of broilers up to 42 days of age did not show harmful effects on performance.Key Words: alternative feedstuffs, carcass, poultry production IntroduçãoNutricionistas têm buscado alternativas que t...