Spray-dried cells of Lactobacillus sakei CTC 494 survived ca. 60% longer in the spray dried state when cells were grown in the presence of 20 g sucrose l(-1) or 12.5 g monosodium glutamate l(-1). No significant differences were observed in viability during storage in the freeze dried state with the addition of these compounds to the growth medium, nor in survival during a heat treatment (55 degrees C). Both sucrose and glutamate in the growth medium suppressed intracellular accumulation of total amino acids and changed the overall pattern of the individual amino acids. Glutamate in the growth medium enhanced intracellular glutamate by ca. 38%.

There has been an increase in services and actions in hearing health care in Brazil since PNASA was implemented, but regional inequalities in the distribution of these services still persist.

Purpose: Develop and evaluate educational workshop on hearing health and noise exposure adolescents, students of public school. Methods: Intervention study involving 91 adolescents. Educational activity was conduce based on the problem-posing education and as a methodological resource group work in the form of workshops in which young people were invited to reflect on the hearing health and noise exposure in cultural activities (leisure),and environmental education. Was used differents strategies playful and dialogical as: theater, music, conversation wheel, making mural. For evaluation of the workshop were applied two questionnaires, one questionnaire before and another after the workshop aimed at identifying and understandingc an change attitudes of young people against the noise, and the other on the development of the workshop. Results: After the workshops, was observed changes in the understanding of young people, considering the noise as something bad and harmfulto health, however significant differences were observed, the necessary care with hearing related to cultural activities. The students' perceptions related to the dynamics used in the workshops was very good or goodby more than 80% of the evaluations. Conclusion: The educational workshops showed to be appropriate for health education of hearing students. Changes were observed in the understanding of teenagers, especially the effect of noise on cultural activities. The playful and dialogical strategies proposed in the workshop were accepted and appreciated by adolescents.RESUMO Objetivo: Desenvolver e avaliar oficinas educativas sobre saúde auditiva e exposição a ruídos de adolescentes escolares da rede pública de ensino médio. Métodos: Estudo de intervenção, com a participação de 91 adolescentes. Foi realizada ação educativa, tendo como base a pedagogia problematizadora e, como recurso metodológico, o trabalho em grupo na forma de oficinas, nas quais os jovens foram convidados a refletir sobre a saúde auditiva e exposição a ruídos nas atividades culturais (lazer), escolares e ambientais. Foram utilizadas diferentes estratégias lúdicas e dialógicas, como teatro, música, roda de conversa, confecção de mural. Para avaliação das oficinas foram aplicados dois questionários: um questionário antes e outro depois das oficinas, visando identificar a mudança na compreensão dos jovens frente ao ruído, e outro sobre a dinâmica das oficinas. Resultados: Após as oficinas, foram observadas mudanças na compreensão dos jovens, que passaram a considerar o ruído como algo ruim e danoso à saúde. Diferença significativa foi observada com relação aos cuidados necessários com a audição nas atividades culturais. A percepção dos alunos relacionada à dinâmica utilizada nas oficinas foi muito boa ou boa em mais de 80% das avaliações. Conclusão: As oficinas educativas demonstraram-se apropriadas para educação em saúde auditiva de escolares. Foram observadas mudanças na compreensão dos jovens, sobretudo quanto ao efeito do ruído nas atividades culturais. As estratégias lúdicas ...

OBJETIVO: avaliar o conhecimento sobre cuidados com pacientes com disfagia pela equipe de enfermagem que atua em Unidade de Terapia Intensiva, visando à obtenção de um perfil de conhecimento da enfermagem sobre disfagia, e suas implicações para o cuidado dos pacientes internados em UTI que apresentam esta complicação clinica. MÉTODO: estudo quantitativo descritivo e comparativo entre dois grupos de profissionais de enfermagem (terapia intensiva e outros setores) que atuam em um Hospital Universitário, que responderam um questionário estruturado com questões sobre disfagia analisadas estatisticamente pelo teste de Fischer e Diferenças de Proporção. RESULTADOS: os profissionais dos dois grupos tinham conhecimento adequado sobre definição e complicações da disfagia, mas não sobre as fases, causas e cuidados específicos referentes à nutrição, medicação e higiene nos casos de disfagia; na auto-avaliação referiram pouco preparo na realização de alguns cuidados a pacientes disfágicos. CONCLUSÕES: a avaliação constatou que existe conhecimento teórico e prático parcial a respeito dos cuidados de enfermagem aos pacientes disfágicos, demonstrando a necessidade de educação permanente, especialmente nas terapias intensivas. Sugere-se criação de curso de especialização de enfermagem em disfagia.

This article reports on the implementation and operation of committees for the prevention of infant mortality in the State of Paraná, Brazil, with the operational strategies, formation, and relations at three levels: State, regional, and municipal. To implement the committees it was necessary to train professionals to investigate infant deaths. In two years the committees analyzed 50% of the infant deaths occurring in the State. The goal is to increase the number of cases analyzed and to continue to monitor the committees' work, seeking improved performance, agility, and data quality.

ResumoOBJETIVOS: Identificar e analisar as causas da mortalidade materna, segundo os níveis de complexidade hospitalar. MÉTODOS: Estudo quantitativo, descritivo e de corte transversal das mortes maternas hospitalares ocorridas no Paraná, Brasil, nos triênios de 2005-2007 e 2008-2010. Foram utilizados dados dos estudos de casos de óbitos maternos, que foram elaborados pelo Comitê Estadual de Prevenção da Mortalidade Materna. As variáveis estudadas foram o local e as causas dos óbitos, a transferência hospitalar e a evitabilidade. Foram calculadas a razão de mortalidade materna, a proporção e a taxa de letalidade hospitalar, segundo os subgrupos hospitais de referência para gestações de alto e baixo risco. RESULTADOS: A razão de mortalidade materna, incluindo os óbitos maternos tardios, foi 65,9/100.000 nascidos vivos (de 2008 a 2010). O local do óbito foi o hospital em cerca de 90% dos casos, em ambos os períodos. No primeiro triênio, nos hospitais de referência para gestação de alto risco, a taxa de letalidade hospitalar foi de 158,4/100.000 partos e, no segundo, 132,5/100.000 e as principais causas foram: pré-eclampsia/eclampsia, infecção urinária, infecção puerperal e causas indiretas. Nos hospitais de referência para gestação de baixo risco, as taxas de letalidade hospitalar foram: 76,2/100.000 e 80,0/100.000, e como principais causas: hemorragias, embolias e complicações anestésicas. Em 64 (2005Em 64 ( -2007 e 71% (2008)(2009)(2010) dos casos, o óbito ocorreu no hospital do internamento inicial. Foram considerados evitáveis 90% dos óbitos no segundo triênio. CONCLUSÕES: Há dificuldades no atendimento das complicações obstétricas em ambos os níveis de atenção de baixa e alta complexidade. A capacitação dos profissionais para o atendimento às emergências obstétricas e o monitoramento do uso dos protocolos em todos os níveis hospitalares deve ser priorizada para a redução das mortes maternas evitáveis. Abstract PURPOSES:To identify and to analyze maternal mortality causes, according to hospital complexity levels. METHODS: A descriptive-quantitative cross-sectional study of maternal deaths that occurred in hospitals in Paraná, Brazil, during the periods from 2005 to 2007 and from 2008 to 2010. Data from case studies of maternal mortality, obtained by the State Committee for Maternal Mortality Prevention, were utilized. The study focused on variables such as site and causes of death, hospital transfer, and avoidability. Maternal mortality rate, proportions, and hospital lethality ratio were calculated according to subgroups of low and high-risk pregnancy reference hospitals. RESULTS: Maternal mortality rate, including late maternal deaths, was 65.9 per 100.000 live-borns (from 2008 to 2010). Almost 90% of all maternal deaths occurred in the hospital environment, in both periods. The hospital lethality ratio at the high-risk pregnancy reference hospital was 158.4 deaths per 100,000 deliveries during the first period and 132.5/100,000 during the second, and the main causes were pre-eclampsia/eclampsia, puerperal in...

OBJETIVO: identificar o perfil, a tendência e os determinantes da mortalidade materna por pré-eclâmpsia/eclâmpsia no estado do Paraná. MÉTODOS: estudo descritivo, de corte transversal sobre a mortalidade materna por pré-eclâmpsia/ eclâmpsia, no período entre 1997 e 2005. Os dados foram obtidos dos estudos de caso elaborados pelos Comitês de Mortalidade Materna, que utilizam o método Reproductive Age Mortality Survey para investigação de todos os óbitos de mulheres em idade fértil. Foram calculadas a razão de mortalidade materna (RMM) geral e a específica por pré-eclâmpsia/eclâmpsia. Para avaliar a tendência, os triênios foram comparados dois a dois considerando-se a estimação da RMM em cada triênio (p<0,05). Foram analisados 56 óbitos por pré-eclâmpsia/eclâmpsia do triênio 2003 a 2005. As variáveis analisadas foram idade, renda, escolaridade, número e complicações nas gestações, condições do pré-natal, sinais e sintomas relacionados ao agravo, via de parto, tempo de interrupção da gestação, condições do recém-nascido, acesso e tratamento, evitabilidade e medidas de prevenção. RESULTADOS: a RMM geral por triênio apresentou tendência significativa de redução, chegando a 64,3/100.000 nascidos vivos. Houve estabilidade ao longo do tempo na RMM por transtornos hipertensivos, com RMM de 11,8/100.000 nascidos vivos. As mulheres acima de 40 anos e com baixo status socioeconômico apresentaram maiores riscos às primigestas. Constatou-se, com relação ao tratamento, subutilização ou o uso inadequado de medicamentos consagrados no tratamento da pré-eclâmpsia grave e da eclâmpsia. A análise dos comitês apontou que todos os óbitos maternos por este agravo poderiam ter sido evitados. CONCLUSÕES: recomenda-se a implementação de ações voltadas à minimização do conjunto de determinantes dos óbitos por pré-eclâmpsia no Paraná, incluindo a capacitação e o monitoramento dos profissionais de saúde para aplicação dos protocolos de tratamento e a formalização de uma rede de referência ambulatorial e hospitalar qualificada para atendimento à gestação de alto risco e suas intercorrências, com vinculação das gestantes no pré-natal.Abstract PURPOSE: to identify the profile, tendency and causes of maternal death by pre-eclampsia/eclampsia in Paraná. METHODS: descriptive, transversal cohort study on maternal death by pre-eclampsia/eclampsia from 1997 to 2005. Data were obtained from case studies prepared by Maternal Death Committees that employ the Reproductive Age Mortality Survey Method to examine all the cases of death among women in fertile age. The general and specific maternal death rate (MDR) by pre-eclampsia/eclampsia were considered. To evaluate the tendency, triennial periods have been compared, two by two, taking into consideration the MDR of each period (p<0.05). In the triennial period from 2003 to 2005, 56 deaths by pre-eclampsia/eclampsia were analyzed. The variables focused were: age, income, schooling, gestation number and complications, pre-natal conditions, signs and symptoms related to the condition, delivery route, the ti...

Background: Little is known about the cognitive signature of bipolar disorder (BD) in elderly brains. The neuropsychological features of depressive elderly with early-onset BD are largely unknown. This issue is relevant because cognitive impairment can produce an additional impact on the already compromised functionality of elderly with BD. The aim of this study is to assess executive functions (EFs) in the depressive phase of elderly outpatients with early-onset BD.Methods: Forty-nine elderly outpatients with early-onset BD were assessed with several neuropsychological tests for EF in the depressive phase of the disorder.Results: Executive dysfunction is very common in old age bipolar depression. Thirteen patients (26.5%) had a pseudodementia presentation. The worst performances were observed in the following tests: Trail Making B, Stroop Test 3, Backward Digit Span and Wisconsin Card Sorting Test.Conclusion: Executive dysfunction profile in elderly BD is complex and heterogeneous, but most cases display difficulties in working memory, inhibitory control, mental flexibility, and information processing speed. The performance of elderly with bipolar depression in executive assessment can be divided into two main categories: (1) Single EF domain impairment; and (2) Multiple EF domain impairment with or without a pseudodementia syndrome. Executive dysfunction in old age bipolar depression may be explained by lack of sufficient mental energy to run those cognitive processes that require larger amounts of effort to be performed.