OBJETIVO: O aumento da população idosa em países desenvolvidos, como naqueles em desenvolvimento, desperta interesse e preocupação com o planejamento de políticas públicas voltadas para a atenção nutricional do idoso. O objetivo desta pesquisa foi descrever o perfil nutricional de idosos voluntários pertencentes a grupos paroquiais, para propor o monitoramento da situação nutricional da população idosa no município de Pinhais, na Região Metropolitana de Curitiba (PR). MÉTODOS: A população incluída na pesquisa foi de 209 idosos voluntários, pertencentes aos grupos paroquiais de adultos e idosos do município. O diagnóstico do estado nutricional dos idosos foi realizado por meio de medidas antropométricas, com o cálculo do Índice de Massa Corporal, utilizando como critérios diagnósticos os pontos de corte recomendados pelo Ministério da Saúde. Dados sócio-demográficos, como grupo etário, sexo, grau de escolaridade, morbidades, tipo de serviço de saúde utilizado pela população idosa, também foram coletados no período de agosto a novembro de 2003. O Programa Epi Info, versão 6.04, foi utilizado para as análises estatísticas. RESULTADOS: Os resultados encontrados mostraram a ocorrência de importantes prevalências de inadequação do estado nutricional na população idosa do Município de Pinhais, onde 57,4% dos idosos apresentaram sobrepeso e 9,6% baixo peso. Os resultados indicam a necessidade de criar um instrumento de monitoramento da situação nutricional para a população idosa do município, sugerindo o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional para este grupo etário.
Os vírus representam causa comum de doença infecciosa adquirida em ambientes interiores, pois são facilmente transmitidos, especialmente em ambientes lotados e mal ventilados. Recentemente, o mundo vem passando pela pandemia da Síndrome Respiratória Aguda Grave do Coronavírus 2 (SARS-CoV-2). Esse estudo objetivou verificar na literatura internacional o risco de transmissão do vírus por aerossóis em ambientes climatizados, como hospitais, aeronaves e navios de cruzeiro. Tratou-se de revisão integrativa da literatura. A questão norteadora desta revisão foi: O Coronavírus pode se propagar pelo ar interior de ambientes climatizados como hospitais, aeronaves e navios e representar risco de transmissão para os usuários desses ambientes? A literatura pesquisada revelou que os aerossóis virais podem comprometer a qualidade do ar de ambientes interiores e facilitar a transmissão da SARS-CoV-2. Portanto, mais pesquisas devem ser realizadas no sentido de corroborar esses achados e também são necessárias medidas urgentes para melhorar a limpeza e higienização desses ambientes, além da verificação da renovação e filtragem do ar interior em salas de isolamento em hospitais, aeronaves e navios de cruzeiro.
RESUMOFoi desenvolvida através da metodologia da análise descritiva quantitativa (ADQ) a terminologia para análise sensorial de tomate de mesa convencional e orgânico, (Lycopersicon esculentum Mill.). Foram selecionados e treinados os julgadores e, em consenso, a equipe escolheu os descritores, suas definições e a ficha de avaliação das amostras. Dezoito termos descritores foram definidos, levando em consideração os defeitos apontados pelos produtores orgânicos, legislação em vigor do produto e as características sensoriais relevantes observadas pelos julgadores. A ficha de avaliação foi elaborada para determinar a intensidade de cada descritor que foi medida através de escala não estruturada de nove centímetros, com os termos ancorados em seus extremos. Palavras-chave: análise sensorial; tomate; ADQ; descritores. ABSTRACTUsing the quantitative descriptive analysis (QDA) methodology, the terms for the sensory assessment of conventional and organic tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) for fresh consumption were established. The panelists were selected and trained, and together the group built up the descriptors, their definition and the sample evaluation card. Eighteen descriptors were defined based on the defects pointed out by organic producers, the legislation for tomatoes and the relevant sensory characteristics pointed out by the panelists. The evaluation fiche was used to determine the intensity of each descriptor who was evaluated using a 9 cm unstructured line scale with anchor points. Key-words: sensory analysis; tomato; QDA; descriptors. INTRODUÇÃODo ponto de vista da ciência dos alimentos, a qualidade é composta pelas características que diferenciam unidades individuais de um produto, sendo significante a determinação do grau de aceitabilidade pelo comprador. O conceito de qualidade do tomate se refere àqueles atributos que o consumidor consciente ou inconscientemente estima que o produto deve possuir. Dessa forma, são considerados os atributos físicos, sensoriais e a composição centesimal, que devem estar associados para melhor entendimento das transformações que afetam ou não a qualidade do produto (CHITARRRA & CHITARRA, 1990). No entanto, esse conceito de qualidade deve ser ampliado não só ao consumidor, mas a todos que participam da cadeia produtiva, isto é, desde o cultivo até o consumo. Aos produtores compete colher produtos de alto rendimento, frutos resistentes às enfermidades, de boa aparência e com poucos defeitos. Aos distribuidores, manter os atributos sensoriais do produto e propiciar eficiente armazenamento enquanto os consumidores determinam sua qualidade através da forma, diâmetro transversal, inexistência de deformidades, aparência, cor, textura e outros atributos sensoriais (CASQUET, 1998).A qualidade sensorial do tomate foi investigada por ZAMBRANO et
Objetivo: Identificar as formas de intervenções espirituais durante o cuidar de enfermagem e os benefícios da espiritualidade para os pacientes. Método: Revisão integrativa da literatura, realizada nas bases de dados LILACS e SciELO, utilizando os descritores: espiritualidade e enfermagem, no período de 2008 a 2018. Resultados: Foram encontrados 410 estudos, sendo que após análise, adequação ao tema da revisão e exclusão de duplicatas, selecionou-se 31. As intervenções espirituais realizadas pelos enfermeiros junto aos doentes em sofrimento incluíram comunicação verbal e não verbal. Dentre as dificuldades encontradas pelos enfermeiros para prestar o cuidado espiritual destacaram-se falta de tempo, falta de conhecimento e desconforto ao abordar essa temática. Para o paciente, o cuidado espiritual resultou em melhor enfretamento da doença, calma, paz interior, alívio da dor, diminuição da ansiedade e sintomas depressivos. Conclusão: O cuidado espiritual ao paciente é de suma importância para uma assistência integral.
RESUMOObjetivo: descrever as características sociodemográficas e a autopercepção das condições de saúde de idosos. Método: estudo quantitativo, descritivo, de corte transversal, realizado com idosos de um Centro de Convivência. Para a análise dos dados, optou-se pela realização de dupla digitação em banco de dados para a codificação, permitindo a elaboração de um dicionário de códigos em planilha do Excel. Resultados: dos 106 (100%) entrevistados, a sua maioria é do sexo feminino, 67 (63,20%). Sobre a autopercepção de saúde, os idosos relataram em sua maioria ser “BOA” com 63 (59,42%). Em relação aos problemas de saúde, 78 (73,58%) idosos confirmaram ter algum tipo de doença: Hipertensão Arterial, 29 (27,35%); doenças osteomusculares, 17 (16,03%); e Diabetes Mellitus, 13 (12,26%). Conclusão: a maioria foi do sexo feminino, com faixa etária em maior índice entre os 60 e 69 anos. Entre os idosos entrevistados, a maioria referiu possuir uma boa percepção de saúde, 63 (59,42%). A importância para a enfermagem de se criar um perfil sociodemográfico e conhecer a autopercepção de saúde dos idosos colabora com o desenvolvimento assertivo de ações a essa população. Descritores: Idoso; Saúde do Idoso; Longevidade; Perfil de Saúde; Autoimagem.ABSTRACT Objective: to describe the sociodemographic characteristics and the self-perception of the health conditions of the elderly population. Method: this is a quantitative, descriptive, cross-sectional study carried out with elderly people from a Living Center. For the analysis of the data, it was chosen to perform double digitalization in the database for coding, allowing the elaboration of a code dictionary in Excel spreadsheet. Results: of the 106 (100%) interviewed, most of them were female, 67 (63.20%). Regarding self-perception of health, the elderly reported mostly being “GOOD” with 63 (59.42%). Regarding health problems, 78 (73.58%) elderly confirmed having some type of disease: Hypertension, 29 (27.35%); osteomuscular diseases, 17 (16.03%); and Diabetes Mellitus, 13 (12.26%). Conclusion: most were female, with the highest age group between 60 and 69 years old. Among the elderly interviewed, most of them reported having a good health perception, 63 (59.42%). The importance of the nursing of creating a sociodemographic profile and knowing the self-perception of the health of the elderly collaborates with the assertive development of actions to this population. Descriptors: Aged; Health of the Elderly; Longevity; Health Profile; Self Concept.RESUMEN Objetivo: describir las caracteríticas sociodemográficas y la autopercepción de las condiciones de salud de ancianos. Método: estudio cuantitativo, descriptivo, de cohorte transversal, realizado con ancianos de un Centro de Convivencia. Para el análisis de los datos, se optó por la realización de doble digitación en banco de datos para la codificación, permitiendo la elaboración de un diccionario de códigos en planilla de Excel. Resultados: de los 106 (100%) entrevistados, su mayoría es del sexo femenino, 67 (63,20%). Sobre la autopercepción de salud, los ancianos relataron en su mayoría ser “BUENA” con 63 (59,42%). En relación a los problemas de salud, 78 (73,58%) ancianos confirmaron tener algún tipo de enfermedad: Hipertensión Arterial, 29 (27,35%); enfermedades osteomusculares, 17 (16,03%); y Diabetes Mellitus, 13 (12,26%). Conclusión: la mayoría fue del sexo femenino, com edad en mayor índice entre los 60 y 69 años. Entre los ancianos entrevistados, la mayoría dijo poseer una buena percepción de salud, 63 (59,42%). La importancia para la enfermería de criarse un perfíl sociodemográfico y conocer la autopercepción de salud de los ancianos colabora con el desarrollo asertivo de acciones a esa población. Descriptores: Anciano; Salud del Anciano; Longevidad; Perfil de Salud; Autoimagen.
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