PT. IPC TPK Area Palembang merupakan perusahaan yang bergerak dibidang penyediaan fasilitas terminal petikemas untuk perdagangan baik domestik maupun internasional. Tugas Operator RMGC (Rail Mounted Gantry Crane) yaitu membongkar dan memuat peti kemas. Aktivitas tersebut membutuhkan aspek Fisik dan juga Mental. Penilitian ini bertujuan untuk Menganalisis Beban Kerja Fisik dan Mental. Beban Kerja Fisik diukur berdasarkan Cardiovascular Load (CVL). Beban Kerja Mental dengan menggunakan metode NASA-TLX. Berdasarkan hasil analisis CVL, dari ke 16 operator ada 5 orang operator memiliki nilai presentase CVL >30%, nilai tertinggi dari presentase CVL adalah sebesar 36,04% yang mengindikasikan bahwa telah terjadi kelelahan kerja yang dialami oleh operator sedangkan jika dilihat dari perhitungan menggunakan metode NASA-TLX bahwa 9 orang (56,25%) operator memiliki beban kerja mental yang sangat tinggi dengan aspek yang paling mempengaruhi besaran beban kerja mental yaitu aspek Performansi Kerja (Performance) sebesar 26,95%. Sedangkan untuk nilai maksimal dari skor akhir Nasa-TLX sebesar 99,33 dan nilai minimal skor NASA TLX sebesar 46,66. Nilai batas yang dihitung yaitu BKA sebesar 110,69 dan BKB sebesar 43,90.
Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan Hazard Analysis And Critical Control Point (HACCP) Pada Proses Produksi di UMKM Pempek X. Berdasarkan hasil dan pembahasan dapat ditarik kesimpulan yaitu rata-rata keseluruhan kesenjangan penerapan HACCP sebesar 15,54%, artinya penerapan sistem HACCP dijalankan dan didokumentasikan hampir secara keseluruhan memenuhi panduan HACCP, namun terdapat sedikit kelalaian dalam penerapannya. Kesenjangan tertinggi terdapat pada variabel pelaksanaan persyaratan dasar meliputi SSOP dengan nilai rata-rata kesenjangan sebesar 26,75% Kesenjangan pada variabel lain yaitu tim HACCP sebesar 28%, Variabel deskripsi produk nilai 40%, analisa bahaya sebesar 15,38%, penyusunan dan verifikasi bagan alir sebesar memiliki nilai yang terkecil 5%, prosedur verifikasi sistem HACCP sebesar 2,8%. Rata-rata keseluruhan penyimpangan SSOP sebesar 26,75%. Terdapat 6 indikator dalam penerapan SSOP, dimana nilai penyimpangan tertinggi ada 2 indikator yaitu kebersihan permukaan yang kontak langsung dengan makanan dan Pemberantasan hama memiliki nilai penyimpangan sama sebesar 26,66%, Nilai penyimpangan pada indikator SSOP lainnya yaitu keamanan air memiliki nilai yang terkecil sebesar 24%, pencegahan kontaminasi silang sebesar 22,22%, fasilitas sanitasi cuci tangan dan toilet sebesar 36% pengendalian kesehatan karyawan nilai sebesar 25%. Berdasarkan hasil evaluasi fantor penyebab bahaya pada produksi pempek Cek Mardia yaitu saat pengoreng pempek yang di mana minyak saat pengoreng pempek terkena tangan, adanya tindakan perbaikan yaitu memakai sarung tangan anti panas dan Saat pembersihan alat produksi yang di mana tempat pemberishan alat produksi terdapat ada lumut di lantai dimana tempat pembersihan di luar ruangan, memerlukan adanya tindakan perbaikan yaitu memakai boots karet dan tempat pembersihan alat di pindahkan di dalam ruangan. Kata kunci: HACCP, UMKM
Minyak jelantah , yang dalam penelitian ini diambil dari penjual gorengan yang ada didalam kota Palembang , ini dipakai sebanyak 0,5 liter (500 cc) , selain itu katalis yang digunakan adalah KOH sebanyak 2 % dari berat minyak jelantah , alkohol yang dipakai dalam hal ini methanol 96% , serta karbon aktif yang berfungsi untuk mengikat asam lemak bebas dipakai sebanyak 10 % dari berat minyak jelantah. Proses penelitian dilakukan secara bertahap, dalam hal ini dilakukan dengan 4 tahap ,yaitu tahap pertama adalah proses bleaching menggunakan karbon aktif, tahap kedua proses esterifikasi untuk mendapatkan senyak Metoksida , tahap ketiga adalah tran esterifikasi dengan mereaksikan senyawa minyak jelantah yang sudah di bleaching dengan larutan metoksida , dalam hal ini putaran pengaduk berjalan konstan 200 rpm, selama 1 jam, temperature reaksi dibuat bertahap dari 50oC,60oC 70oC dan 80oC, begitu juga dengan waktu reaksi, mulai dari 50’ , 60’, 70’ dan 80’. Hasil dari penelitian ini didapat rendemen biodiesel sebanyak 74,5% dengan density 8,1 gram/cc.
Teknologi Internet pada masa pandemi saat ini sangat dibutuhkan dan sangat membantu peradaban manusia melakukan semua aktivitas yang mengikuti protokol kesehatan yang diinstruksikan oleh pemerintah yaitu mulai dari social distancing, dilarang berkerumun, penggunaan masker, cara cuci tangan dan penggunaan hand sanitizer yang kesemuanya harus di taati demi menghambat penyebaran wabah virus corona ini. Salah satu cara untuk memutus rantai penyebaran virus Covid-19 , dengan memberikan penyuluhan kepada Masyarakat khsusnya disekolah-sekolah untuk mengetahui pentingnya pedoman cuci tangan yang baik menurut WHO dengan menggunakan QR-Code agar lebih mudah dan efektif untuk mendapatkan informasinya melalui sosial media. Dari Kegiatan Pengabdian Masyarakat yang sudah dilakukan dapat disimpulkan bahwa Semua peserta lebih mengenal bagaimana mendapatkan informasi yang tepat terkait protocol kesehatan pencegahan COVID-19. Dengan menggunakan QR-Qode tentang pedoman cuci tangan, mereka mengetahui langkah-langkah mencuci tangan yang baik dan benara menurut WHO. Dalam pemanfaatan sosial media khususnya Guru-guru dan siswa dapat dengan mudah mencari informasi akurat terkait cara mencuci tangan sesuai dengan protocol kesehatan yang ditetapkan WHO.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.