RESUMO A antracnose é uma das principais doenças pós-colheita em bananas. O trabalho teve como objetivos avaliar, durante dez meses, a intensidade da antracnose e o efeito da lavagem e sanitização das frutas no controle da doença em pós-colheita de bananas. O experimento foi realizado de setembro de 2013 a junho de 2014. As coletas dos frutos foram realizadas, mensalmente, em cinco propriedades comerciais localizadas nos municípios de Jaíba, Janaúba e Nova Porteirinha, cultivadas com banana ‘Prata-Anã’. As pencas foram subdivididas em buquês de três frutos, o delineamento experimental foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial e submetidos aos tratamentos: frutos sem a realização da lavagem (testemunha); frutos lavados na propriedade; frutos lavados no laboratório com hipoclorito de sódio a 2%; frutos lavados no laboratório com hipoclorito de sódio a 2% seguido de aplicação com fungicida Imazalil. As avaliações foram realizadas em 10 épocas e os tratamentos repetidos cinco vezes. Calculou-se área abaixo da curva de progresso da intensidade (AACPI) e área abaixo da curva de progresso da severidade (AACPS). Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas através do teste de Scott-Knott, a 5% de probabilidade. A maior intensidade de antracnose em bananas no Norte de Minas ocorre nos meses de novembro de 2013 a março de 2014. A menor intensidade ocorre nos meses de setembro e outubro de 2013 e abril a junho de 2014. Nos meses de novembro a março, época de maior intensidade de doença, a lavagem dos frutos com detergente neutro e hipoclorito de sódio a 2% seguida de aplicação do fungicida Imazalil é a técnica mais eficiente de controle. A lavagem dos frutos, apenas com detergente neutro pode favorecer o aparecimento de antracnose, pela degradação da cutícula.
-Anthracnose stands out among rot diseases that can occur in the post-harvest phase of banana. The aim of this study was to evaluate the thermotherapy in the control of anthracnose in 'Prata Anã' banana produced in northern state of Minas Gerais. Bananas 'Prata Anã' variety were divided into groups of three fruits and inoculated with Colletotrichum musae. Groups were submitted to thermotherapy using five temperatures (40°C, 44°C, 48°C, 52°C and 56°C) and four immersion times (4, 8, 12 and 16 minutes) and control. Treatments were repeated five times in a completely randomized design. Area under the incidence progress curve (AUIPC) and area under the severity progress curve (AUSPC) were calculated. To evaluate the thermotherapy efficiency compared to chemical control, fruits were submitted to the following treatments: thermotherapy with and without fungicide application and fruits treated with fungicide only, the control fruits without thermotherapy and without fungicide application. After fifteen days of storage, fruits were evaluated for anthracnose severity. The results of experiments were submitted to analysis of variance and regression and means were compared by the Scott-Knott test (p<0.05). Control was compared to treatments by the Dunnett test (p<0,05). The lowest anthracnose AUIPC values were observed when using temperature of 48°C for eight and 12 minutes. Thermotherapy at 52°C from eight minutes of immersion, in addition to reducing the anthracnose AUSPC in fruits up to 81.6%, delayed maturation of fruits. Fruits submitted to thermotherapy at 56°C presented higher severity of the disease and resulted in the maturation of fruits. Thermotherapy reduces anthracnose severity in fruits in a manner similar to fungicide use, but the association of both results in better control of the disease in 'Prata Anã' banana. Thermotherapy is an efficient technique to reduce the severity of the disease in 'Prata Anã' banana produced in northern state of Minas Gerais. Index terms: Colletotrichum musae, thermotherapy, incidence, severity.Tratamento hidrotérmico no manejo da antracnose em banana 'Prata-anã' produzida no semiárido mineiroResumo -A antracnose destaca-se dentre as podridões que podem ocorrer na fase pós-colheita da banana. O objetivo do trabalho foi avaliar a termoterapia no controle da antracnose em banana 'Prata-Anã' produzida no norte de Minas Gerais. Bananas da variedade Prata-Anã foram divididas em buquês de três frutos e inoculadas com Colletotrichum musae. Os buquês foram submetidos à termoterapia com cinco temperaturas (40°C, 44°C, 48°C, 52°C e 56°C) por quatro tempos de imersão (4; 8; 12 e 16 minutos) e testemunha. Os tratamentos foram repetidos cinco vezes em delineamento inteiramente casualizado. Calculou-se a área abaixo da curva de progresso da incidência (AACPI) e a área abaixo da curva de progresso da severidade (AACPS). Para a avaliação da eficiência da termoterapia comparada ao controle químico, os frutos foram submetidos aos seguintes tratamentos: termoterapia com e sem aplicação de ...
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