Storage of 'bluegem' blueberry in controlled atmosphere and cold storage with ethylene scrubbing and inhibitionThe aim of this work was to evaluate storage conditions on the maintenance of the physiochemical qualities in Bluegem blueberry. The experiment was arranged in a complete randomized design , with four replicates and the experimental unit consisted of approximately 400g of fruits. Six storage conditions were evaluated as follows: [6] CA with 2.0 kPa O 2 + 10.0 kPa CO 2 with application of 900 μg kg -1 of 1-methilciclopropene. All treatments were stored at 0.5°C (± 0.1°C). Fruit quality was evaluated after seven weeks of storage plus three more days at 20°C (± 0.2°C). The best 'Bluegem' blueberry conservation was achieved in cold storage, which gave the highest titratable acidity, total soluble solids and percentage of firm fruit, lowest ethylene and CO 2 production as well as the highest anthocyanin and total polyphenolic contents. However, the removal of ethylene in the storage room can prolong fruit conservation.

Hortic. bras., v34, n. 4, out. -dez. 2016 horticultura horticultura brasileira brasileira O m o r a n g u e i r o ( F r a g a r i a x ananassa) é bastante cultivado no Brasil. No entanto, todas as cultivares utilizadas para a produção de frutas são oriundas principalmente de programas de melhoramento dos Estados Unidos; logo, não existem cultivares desenvolvidas especialmente para as condições de clima e solo brasileiros.O fato destes materiais serem cultivados em um local para o qual eles não foram desenvolvidos faz com que seja necessário avaliá-los, não só quanto à adaptabilidade às condições edafoclimá-ticas e sistema de manejo, mas também quanto à qualidade da fruta para consumo local, pois, além do comportamento produtivo, a qualidade sensorial também pode ser afetada devido a diversos fatores como as interações que ocorrem entre o genótipo e o ambiente (Whitaker, 2011), sistema de cultivo (Camargo et al., 2011), ponto de maturação (Crisosto et al., 2010) e época de colheita (Hasing et al., 2013).Estes estudos são importantes por fornecerem aos produtores e consumidores mais informações sobre a qualidade das frutas, visto que nos últimos anos, a preocupação dos consumidores em relação à qualidade dos alimentos tem crescido bastante.Qualidade de alimento é um conceito complexo e normalmente medido utilizando-se índices objetivos relacionados a características nutricionais, microbiológicas ou físico-químicas, no entanto, quando a qualidade é definida por grau de excelência, nenhum destes índices é adequado (Cardello, 1995), pois qualidade de um alimento é considerada pela maioria dos consumidores como os atributos percebidos pelos sentidos.Entender e identificar os fatores de qualidade percebida pelo consumidor é fundamental quando se pretende não apenas produzir alimentos, mas também comercializá-los ( RESUMONo Brasil as cultivares de morangueiro utilizadas, são oriundas de programas de melhoramento genético de outros países, e apresentam características sensoriais que atendem à demanda do local de origem. Além disto, essas características podem ser variáveis com as condições de clima e solo, bem como, com o sistema de cultivo adotado, sendo de grande importância a avaliação desses materiais no local de cultivo. O objetivo do trabalho foi caracterizar sensorialmente morangos das cultivares Camarosa, Diamante, Aromas, Ventana, Albion, Camino Real, Earlibrite e Festival produzidas em Pelotas-RS. Para tanto, os frutos foram avaliados quanto à aparência, textura e sabor através do Método Descritivo Quantitativo, por uma equipe composta de oito provadores treinados. A cultivar Camino Real mostrou melhor coloração enquanto a 'Earlibrite' se caracterizou pela maior intensidade de brilho e a 'Camarosa' exibiu maior quantidade de defeitos, o que resultou em comprometimento da qualidade visual. A cultivar Albion, seguida da Ventana e da Camino Real apresentou frutos de qualidade superior às demais, além de ter mostrado boas características sensoriais ao serem produzidas na região de Pelotas.Palavras-chave: Fragaria...

Phenylalanine ammonia lyase (PAL) is a key enzyme in the phenylpropanoid pathway responsible for biosynthesis of many secondary metabolites, such as anthocyanins, flavanols, and lignins. The objective of this work was to determine the effect of different rootstock/scion combinations on Prunus tree growth, PAL gene expression, and PAL activity in order to identify compatibility of different graft combinations. The study was performed with peach (P. persica cv. Chimarrita) grafted on two peach rootstocks (Capdeboscq and Tsukuba1) and one Japanese apricot (P. mume cv. Umezeiro). Two or three years after grafting, the growth of peach scion on Umezeiro was weak and finally the death of some trees occurred. The peach rootstocks induced vigorous growth without any tree loss through the three years of evaluation. However, PAL activity and expression of PAL encoding genes were higher in Umezeiro as compared to the other rootstocks. These results show that the differential gene expression together with the PAL activity is a promising strategy to predict graft incompatibility.

The objective of this study was to investigate the influence of different nitrogen fertilizer rates on chemical composition of substrate, vegetative growth, yield, fruit quality and leaf nutrient concentration of Misty and O'Neal blueberry cultivars. It was applied five nitrogen rates. In the years 2008 and 2009 were: 0, 5, 10, 15, and 20 g plant -1 , whereas, in 2010, due to the growth and development of plants, the rates were: 0; 7.5; 15; 22.5; and 30 g plant -1. The variables analized were: plant height, dry mass of pruning, shoot length, chlorophyll content, yield, fruit mass, pH, titratable acidity, soluble solids, anthocyanin content, antioxidant activity, total phenolics of fruits, leaf nutrient concentration (N, P, K, Ca, Mg, B, Fe, Mn and Zn), and chemical properties of the substrate. Levels of N reduced the pH, exchangeable Ca and Mg and increased the Al content in the substrate. In leaves, there was an increase in N, P and Fe and a decrease in Ca, Zn, Mn and B. The highest yield was obtained with the estimated rate of 7.37 g plant -1 of N. Regarding functional compounds, there was a linear increase in antioxidant activity and phenolic compounds. It can be concluded that N fertilization with ammonium sulfate, significantly influenced the chemical composition of the substrate, nutrient content of leaves, vegetative growth, yield, and fruit quality of blueberries.Additional keywords: ammonium sulfate; mineral fertilization; pH; Vaccinium. ResumoEste trabalho teve por objetivo verificar a influência de diferentes doses de nitrogênio (N) na composição química do substrato, na concentração foliar de nutrientes, no crescimento vegetativo, na produção e na qualidade dos frutos de mirtileiro, das cultivares Misty e O'Neal. Em 2008 e 2009, foram aplicadas 0; 5; 10; 15 e 20 g de N planta -1 ; em 2010, devido ao crescimento e ao desenvolvimento das plantas, as doses aplicadas foram 0; 7,5; 15; 22,5 e 30 g de N planta -1 . As variáveis analisadas foram: altura de planta, massa seca de poda, comprimento de ramo, teor de clorofila, produção, massa de fruto, pH, acidez titulável, sólidos solúveis, teor de antocianinas, atividade antioxidante, compostos fenólicos totais dos frutos, concentração foliar de nutrientes (N, P, K, Ca, Mg, B, Fe, Mn e Zn) e propriedades químicas do substrato. Com o incremento dos níveis de nitrogênio, houve redução do pH, nos teores de Ca e Mg, e elevação do teor de Al no substrato. Nas folhas, houve incremento do teor de N, P e Fe e diminuição de Ca, Zn, Mn e B. A maior produção foi obtida com a dose estimada de 7,37 g planta -1 de N. Em relação aos compostos funcionais, houve incremento linear para a atividade antioxidante e dos compostos fenólicos com o incremento da adubação nitrogenada. Conclui-se que a adubação nitrogenada com sulfato de amônio influenciou na composição química do substrato, no teor foliar de nutrientes, no crescimento vegetativo, na produção e na qualidade dos frutos de mirtileiro.Palavras-chave adicionais: nutrição mineral; pH; sulfato de amônio; Vaccinium.