Buscando alcançar um adequado balanço vegeto-produtivo, este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do aumento da carga de gemas planta-1, no momento da poda, nas características produtivas e equilíbrio vegetativo da videira Cabernet Franc cultivada em região de elevada altitude de Santa Catarina. O presente trabalho foi conduzido durante a safra 2016/2017, em um vinhedo comercial, localizado no munícipio de São Joaquim. Utilizaram-se videiras da cultivar Cabernet Franc enxertadas sobre o porta-enxerto ‘Paulsen 1103’. Os tratamentos consistiram em quatro diferentes níveis de cargas de gemas: 15, 30, 50 e 75 gemas planta-1. Avaliou-se no momento da colheita variáveis produtivas e vegetativas, e ao longo do ciclo da videira, avaliou-se o crescimento de ramos e feminelas. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com quatro blocos e cinco plantas por parcela. O aumento da carga de gemas planta-1 resultou em aumento do número de ramos e de cachos planta-1, resultando em aumento da produção por planta e da produtividade. As variáveis vegetativas foram influenciadas pelo aumento da gemas planta-1, observando-se redução do crescimento de ramos e de feminelas. O aumento da carga de gemas possibilitou melhor equilíbrio vegeto-produtivo, com redução do peso de poda, e obtenção do Índice de Ravaz mais adequado para a elaboração de vinhos de qualidade. Em vinhedos que apresentam baixa produtividade e excesso de vigor vegetativo, recomenda-se aumentar a carga de gemas planta-1 durante o manejo da poda invernal.
Observa-se na região de elevada altitude de Santa Catarina baixo índice de fertilidade de gemas de variedades de uvas viníferas, sendo as variações na produtividade umas das maiores fontes de dúvidas na produção vitivinícola. Nesse contexto, tem-se como objetivo deste trabalho, avaliar a fertilidade de gemas de variedades viníferas em região de elevada altitude de Santa Catarina. O presente estudo foi realizado na safra 2016/2017. Os ramos e as gemas foram retiradas de um vinhedo comercial, localizado no município de São Joaquim. Foram retirados ramos e gemas das variedades Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Após a poda das videiras, realizada em agosto de 2017, foram coletados 20 ramos de um ano de cada variedade para se determinar em fitotron a fertilidade de gemas. As gemas foram colocadas em um ambiente com 60% de umidade relativa, temperatura de 25 °C e 12 horas de luz por dia com intensidade de 300-400 μE m-2 s-1. Após a brotação das gemas, as gemas foram classificadas em férteis ou não férteis de acordo com a presença ou ausência da inflorescência. Para as variedades viníferas avaliadas, observou-se maior fertilidade de gemas na posição apical do ramo, e a menor fertilidade de gemas na posição basal do ramo. A variedade Cabernet Sauvignon foi a que apresentou a menor fertilidade de gemas entre as cinco variedades viníferas avaliadas, enquanto as variedades Sauvignon Blanc, Chardonnay e Merlot foram as mais férteis. Por apresentarem maior fertilidade de gemas na posição apical, recomenda-se para essas variedades o sistema de poda longa, com objetivo de aumentar o número de cachos por gema, e consequentemente elevar os índices de produtividade dos vinhedos.
The objective of this study was to explore the evolution of internal and external commercialization of Brazilian sparkling wines during the period between 1986 and 2015, giving an overview of the current situation and its market trends, and highlighting the importance of Brazil in the world scenario for sparkling wines. This research is based on quantitative data sources provided by different institutions: International Organization of Vine and Wine (OIV), Brazilian Union of Viticulture (UVIBRA), Ministry of Agriculture, Livestock and Supply (MAPA) and Brazilian Agricultural Research Corporation (EMBRAPA). Brazil is a promising country for the sparkling wine market. From 1986-2015, there was an increase of 465.6% in the sales of sparkling wine in the Brazilian domestic market, especially the last ten, which accounted for an increase of 215.7%. In 1998, Brazilian sparkling wines accounted for 70.5% of sparkling wines sold in Brazil. Today, they represent 82.1%of national market, and proved to be one of the most prestigious products from Brazilian viticulture when compared, for example, to non-sparkling wines, which 79% are imported wines. Of the imported sparkling wines consumed in Brazil, six countries account for 98.5% of the market (France: 32.7%; Italy: 24.8% and Spain: 21.9%). The volume exportation of Brazilian sparkling wine has grown significantly in recent years (4,210.2%), with Paraguay, China, Uruguay, the United States, France and the United Kingdom being the major buyers. The evolution of exports shows that Brazilian sparkling wine becomes an alternative to those produced in traditional countries, such as France, Italy and Spain, due to their quality and price. There is an increase in the commercialization of sparkling wines in the Brazilian domestic market, in addition to the growing participation of Brazil in the volume of exports in the world market, placing Brazil in a leading position in the production and sale of sparkling wines.
O objetivo deste trabalho avaliar o efeito do aumento do número de gemas na intensidade de antracnose na videira ‘Sauvignon Blanc’ cultivada em região de elevada altitude de Santa Catarina. Os tratamentos consistiram em quatro diferentes cargas de gemas deixas na poda invernal: 15 gemas/planta, 30 gemas/planta, 50 gemas/planta e 75 gemas/planta. Os dados foram submetidas à análise de variância (ANOVA) e quando detectadas efeitos de tratamento, procedeu-se o teste de comparação de médias pelo teste Tukey a 5% de probabilidade de erro. O número de gemas por planta influenciou a incidência e severidade de antracnose nas folhas e ramos da videira Sauvignon Blanc, observando-se que plantas podadas com 75 gemas por planta apresenta maior intensidade de antracnose, enquanto, plantas podadas com 15 gemas, observou-se menor intensidade de antracnose nas folhas e ramos da videira Sauvignon Blanc.
Efeito da carga de gemas da videira 'Cabernet Franc' na interceptação da radiação solar e na fertilidade de gemasEffect of retained node numbers of Cabernet Franc grapevine on the interception of solar radiation and on the node fertility RESUMO Devido a uma carência de informações técnico-cientificas sobre o efeito da carga de gemas em relação a interceptação da radiação solar, e o seu efeito na fertilidade de gemas, tem-se como objetivo desse trabalho avaliar o efeito do aumento da carga de gemas da videira 'Cabernet Franc' em relação a interceptação da radiação fotossinteticamente ativa e o seu efeito na fertilidade de gemas em região de elevada altitude de Santa Catarina. Este experimento foi conduzido durante safra 2016/2017, em um vinhedo comercial, localizado no munícipio de São Joaquim. Utilizaram-se plantas de 'Cabernet Franc' enxertadas sobre o porta-enxerto 'Paulsen 1103'. Os tratamentos consistiram em quatro diferentes níveis de cargas de gemas: 15, 30, 50 e 75 gemas planta -1 . O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com quatro blocos e cinco plantas por parcela. Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e comparados pelo Teste Tukey a 5% de probabilidade de erro. Os resultados desse estudo evidenciam a importância da interceptação da radiação fotossinteticamente ativa na fertilidade de gemas, observando-se redução da fertilidade de gemas em situações de redução da interceptação da radiação fotossinteticamente ativa, nesse caso, causado pelo aumento da carga de gemas, que resulta em um maior número de ramos, proporcionando um dossel mais denso, reduzindo a interceptação da radiação fotossinteticamente ativa que alcança as gemas da videira, sendo esse efeito, mais pronunciado nas gemas localizada na posição basal do ramo. PALAVRAS-CHAVE:Vitis vinifera L., poda, equilíbrio vegetativo, manejo do dossel. ABSTRACTDue to a lack of technical-scientific information about the effect of the retained node number on the interception of the solar radiation of the nodes and its effect on the fertility of nodes, this work aims to evaluate the effect of the increased number of nodes of the grapevine Cabernet Franc in relation to the interception of the photosynthetically active composition and its effect on the node fertility in high altitude region of Santa Catarina State. This experiment was conducted during the 2016/2017 harvest in a commercial vineyard located in the city of São Joaquim. Cabernet Franc plants grafted on the 'Paulsen 1103' rootstock were used. The treatments consisted of four different levels of retained node numbers: 15, 30, 50, and 75 nodes per plant. The experimental design was a randomized block design with four blocks and five plants per plot. The data were submitted to analysis of variance (ANOVA) and compared by the Tukey test with a 5% probability of error. The results of this study evidenced the importance of the interception of the photosynthetically active radiation in the nodes fertility, observing the reduction of the nodes fertility in situation...
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