Tindakan pencegahan penyakit Demam Berdarah Dengue dilakukan dengan pengendalian terhadap vektor melalui pemberantasan jentik nyamuk Aedes aegypti yang dapat dikombinasikan dengan perilaku menguras, menutup dan mengubur (3M) sehingga akan menjadi lebih efektif dalam mencegah penyakit DBD. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan keberadaan kontainer dengan perilaku 3M (menguras, mengubur, menutup) penghuni terhadap kejadian penyakit DBD.Jenis penelitian ini adalah penelitian Analitik dengan menggunakan studi Case Control dan dilakukan di wilayah kerja Puskesmas Tenggilis dengan besar sampel sebanyak 20 rumah penderita DBD tahun 2016 dan 20 rumah kontrol. Teknik pengambilan sampel menggunakan teknik simple random sampling yang kemudian dianalisis menggunakan uji chi-square dan regresi binary logistic dengan derajat kesalahan (α) sebesar 0,05.Hasil penelitian menunjukkan bahwa, variabel yang berhubungan dengan kejadian Demam Berdarah Dengue di wilayah kerja Puskesmas Tenggilis adalah Sikap (p value : 0,013<0,05) dan Tindakan (p value : 0,027<0,05) terkait 3M serta Keberadaan Kontainer (p value : 0,038<0,05). Sedangkan variabel yang tidak berhubungan dengan kejadian Demam Berdarah Dengue adalah Pengetahuan terkait 3M (p value : 0.376>0,05). Variabel yang paling mempengaruhi kejadian Demam Berdarah Dengue adalah Sikap responden terkait 3M.Hendaknya masyarakat meningkatakan kepedulian terhadap kebersihan lingkungan dan kesadaran akan pentingnya menguras bak mandi secara rutin. Sedangkan bagi instansi Puskesmas dapat lebih sering memberikan edukasi dan informasi terkait penyakit demam berdarah dengue kepada masyarakat. Kata kunci : DBD, Kontainer, 3M
The objectives of this study were to determine of bioactive compoounds from the different plants such as kapok, calliandra and rubber. The samples were obtained from Kediri (Calliandra), Sragen (Rubber) 309,12 ± 33,40 mg / Gg kg (madu Kapuk), 557,93 ± 13,41 mg / GGA kg (madu Calliandra). Kandungan flavonoid berkisar antara 47,25 ± 1,49 mg QE / 100 g (madu Kapuk), 156,27 ± 5,69 mg / GAE kg (Calliandra honey). Kkandungan vitamin C berkisar antara 25,47 ± 1,62 mg / 100 g (madu Kapuk), 31,04 ± 1,45 mg / 100 g (madu Calliandra). IC50 sebesar 3,36 ± 0,89 mg / mL (madu Kaliandra) menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan lebih tinggi dibandingkan dengan madu Karet dan Kapuk (15,08 ± 1,49 mg / mL dan 16,83 ± 1,23 mg / mL). ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kandungan komponen bioaktif pada berbagai jenis tanaman antara lain kapuk, kaliandra dan karet. Sampel didapatkan dari kediri (Kaliandra), Sragen (Karet) dan Pasuruan (Kapuk). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan total fenolik pada masing-masing tanaman antara lain
Tujuan dari penelitian nugget ayam yang ditambahkan tepung porang ini adalah mengetahui pengaruh penambahan tepung porang yang berbeda jumlahnya dalam nugget ayam dan mengetahui pengaruh tepung porang terhadap sifat kimia dan organoleptik nugget ayam. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah percobaan dengan menggunakan rancangan acak lengkap dengan 5 perlakuan dan 5 kali ulangan. Perlakuan yang dilakukan adalah: P0 = nugget ayam dengan 0% tepung porang; P1 = nugget ayam dengan 5% tepung porang; P2 = nugget ayam dengan 10% tepung porang; P3 = nugget ayam dengan 15% tepung porang; dan P4 = nugget ayam dengan 20% tepung porang. Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa penambahan tepung porang pada nugget ayam memberikan perbedaan yang sangat nyata (P<0.01)terhadap kadar air, rasa, dan tekstur, sedangkan pada kadar protein dan lemak tidak memberikan perbedaan yang sangat nyata (P>0.05). Perlakuan terbaik pada penelitiian ini adalah penambahan tepung porang 10% pada nugget ayam, hasilnya menunjukan pada kadar air (9,65±1,98%), kadar protein (11,19±0,13%), kadar lemak (3,19±0,06%), rasa (3,68±0,62) dan tekstur (3,52±0,50).
Pumpkin is a local plant that contains antioxidants such as polyphenols and carotenoids. Pumpkin contains pectin which can function as a stabilizer. Full-fat mayonnaise is a semi-solid emulsion product that has a total fat content of 70-80%, while reduced-fat mayonnaise has a fat content of 50-60%. Pumpkin flour can be applied to reduced-fat mayonnaise in terms of physicochemical quality. This research was conducted using a laboratory experimental method and a completely randomized design. The physicochemical qualities of reduced-fat mayonnaise include fiber content, fat content, viscosity, and antioxidant activity. The results of added pumpkin flour have a highly significant effect (P<0.01) on fiber content, fat content, viscosity, and antioxidant activity. The physicochemical qualities of reduced-fat mayonnaise with pumpkin flour are as follows 0.90% fiber content, 50.57% fat content, 4443 cP viscosity, and 21.03% antioxidant activity, respectively. It can be conclude that the use of 6% yellow pumpkin flour was the best treatment for reduced-fat mayonnaise. The most types of fatty acids in the best treatment were palmitic, oleic, and linoleic acids.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan antara perlakuan penambahan pati kimpul (Xanthosoma sagittifolium) dan waktu inkubasi terhadap total asam, viskositas, sineresis, kadar air dan daya ikat air pada produk yoghurt set. Yoghurt set dibuat dari susu sapi dengan penambahan starter bakteri sebanyak 2% dan penambahan pati kimpul (0, 1, 2, dan 3%) serta semua perlakuan diinkubasi pada suhu ruang (±23 o C) selama (24 jam, 32 jam, 40 jam, dan 48 jam). Variabel yang diamati adalah total asam, viskositas, sineresis, kadar air dan daya ikat air. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah percobaan faktorial 4x4 dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 kali ulangan, dan dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan pati kimpul berpengaruh sangat nyata (P≤0,01) terhadap penurunan sineresis dan kadar air, serta peningkatan total asam, viskositas dan daya ikat air. Waktu inkubasi berbeda sangat nyata (P≤0,01) terhadap penurunan sineresis dan kadar air, serta peningkatan total asam, viskositas dan daya ikat air. Interaksi antara penambahan pati kimpul dan waktu inkubasi tidak berbeda nyata (P>0,05) terhadap total asam, viskositas, sineresis, kadar air dan daya ikat air. Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa kualitas yoghurt set terbaik dengan penambahan pati kimpul 3% dan waktu inkubasi 48 jam mampu meningkatkan kualitas yoghurt set secara optimal.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.