RESUMO -Uvas 'Isabel' foram tratadas após a colheita com cloreto de cálcio (CaCl 2 ) e submetidas a atmosfera modificada para avaliação da manutenção de sua qualidade durante o armazenamento, a 12+1 °C e 85+2% de UR. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5 x 2 x 5, com 3 repetições, sendo cinco doses de CaCl 2 (0,0; 0,5; 1,0; 2,0 e 4,0%), dois tipos de atmosfera [ambiente e modificada (AM)] e cinco períodos, durante o armazenamento refrigerado. As avaliações foram acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS), relação SS/AT, pH, ácido ascórbico, incidência de podridão, perda de massa, aparência do engaço e índice de degrana. A AM reduziu a perda de massa, a incidência de podridão e manteve a aparência verde do engaço, ampliando a vida útil de uva 'Isabel' em seis dias. Doses de CaCl 2 entre 0,5 e 2,0% reduziram a incidência de podridão. A aplicação de CaCl 2 associado à AM reduziu a degrana em uva 'Isabel' durante o armazenamento refrigerado. Termos para indexação: Vitis labrusca, degrana, aparência do engaço, podridão. QUALITY OF 'ISABEL' GRAPE TREATED WITH CALCIUM CHLORIDE IN POSTHARVEST AND STORED UNDER MODIFIED ATMOSPHEREABSTRACT-'Isabel' grapes were treated postharvest with calcium chloride (CaCl 2 ) and in modified atmosphere (MA) aiming its quality maintenance during storage at 12+1 °C and 85 +2% RH. The experiment was carried on a completely randomized design, in a factorial scheme 5 x 2 x 5 with three replications, with five levels of CaCl 2 (0,0; 0,5; 1,0; 2,0 and 4,0%), two types of atmosphere [room and modified atmospheres (MA)] and five evaluations, during cold storage. The evaluations were titratable acidity (TA), soluble solids (SS), SS/TA ratio, pH, ascorbic acid, decay incidence, mass loss, rachis appearance, and berry drop index. MA reduced mass loss, incidence of decay, and maintained the green rachis appearance. CaCl 2 doses among 0,5 and 2,0% reduced decay incidence. The application of CaCl 2 associated with MA reduced berry drop index in 'Isabel' grape during cold storage.
Papaya is one of the most grown and consumed fruits in the world. However, post-harvest diseases are responsible for more than 50 % of losses, including anthracnose, caused by Colletotrichum gloesporioides, which promotes necrotic and rounded lesions and reduces fruit quality. Alternative products have been widely investigated in the control of pathogens. This study aimed at evaluating the efficiency of elicitors in the control of anthracnose, as well as their effect on post-harvest quality, in papaya fruits. The fruits were disinfested and immersed in acibenzolar-S-methyl, potassium phosphite, Rocksil®, Agro-mos®, Ecolife®, sterilized distilled water and prochloraz, inoculated with C. gloesporioides and stored. Potassium phosphite, Rocksil®, Ecolife® and prochloraz resulted in the smallest diameters of lesions, and, consequently, in a greater protection and enzymatic activity. The fruits treated with Rocksil® and Ecolife® maintained the lowest levels of soluble solids and titratable acidity. Potassium phosphite, Rocksil® and Ecolife® are effective in controlling anthracnose, do not change the appearance and preserve the post-harvest quality of papaya fruits, and, therefore, may be used as an alternative to commercial fungicides.
RESUMO:O presente trabalho teve como objetivo avaliar a ação antifúngica dos extratos de Allamanda blanchetti A.DC. e Momordica charantia L. no controle de Colletotrichum gloesporioides e qualidade pós-colheita em frutos de mamoeiro da cultivar Sunrise solo. Os experimentos foram conduzidos nos Laboratório de Fitopatologia e Laboratório de Produtos de Origem Animal, CCA-UFPB, Campus-II, Areia-PB. Os frutos foram colhidos no estádio 1 de maturação, em seguida, sanitizados com hipoclorito de sódio a 1% por três minutos e pulverizados com os extratos etanólicos de A. blanchetti e M. charantia nas concentrações: 0, 10, 100, 500 e 1000 µg.mL -1 . Os frutos foram distribuídos em bandejas de polipropileno expandido em temperatura ambiente (23+2 °C) e umidade relativa em torno de 70%. Após doze dias de armazenamento, os frutos foram avaliados quanto à incidência natural de C. gloesporioides, severidade, atividade da enzima peroxidase, sólidos solúveis, acidez titulável, relação SS/AT, perda de massa e aparência externa dos frutos. Foi realizada análise de regressão polinomial testando modelos até o terceiro grau para as concentrações dos extratos utilizando análise de variância pelo teste F enquanto as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade, através do programa SAS ® 9.2. Não se observou diferença estatística quando avaliou-se a incidência natural de C. gloesporioides em frutos de mamoeiro utilizando os extratos de A. blanchetti e M. charantia. Já na avaliação da severidade da antracnose, verificou-se diferença para o tratamento com o extrato de A. blanchetti, que apresentou as menores escalas de notas em relação ao tratamento com a M. charantia. Observou-se atividade da peroxidase (POD) em frutos de mamoeiro nos extratos de A. blanchetti e M. charantia. Os frutos tratados com A. blanchetti apresentaram teor de acidez, com máximo de 0,12 g de ácido cítrico.100 g -1 e no de M. charantia apresentou aumento para 0,15 g de ácido cítrico.100 g -1 . A relação SS/ AT diminuiu com o aumento das concentrações dos dois extratos. Os frutos tratados com A. blanchetti apresentaram maior perda de massa durante todo o armazenamento, sendo maior que 10% aos nove dias. Já a perda de massa dos frutos tratados com M. charantia apresentou comportamento linear, sendo superior a 12% aos 12 dias de armazenamento. A cor evoluiu de 1 (verde) para 6 (casca alaranjada) e a aparência dos frutos diminuiu com o decorrer do tempo de 5 (excelente) para 3 (regular) em todas concentrações dos extratos de A. blanchetti e M. charantia. Os extratos de A. blanchetti e M. charantia não reduziram a incidência natural, porém, só o extrato de A. blanchetti foi responsável por reduzir a severidade da antracnose. Ocorreu a atividade da enzima peroxidase em todos os tratamentos avaliados e conservaram a qualidade pós-colheita em frutos até os nove dias de armazenamento. Palavras-chaves: Allamanda blanchetti, Momordica charanthia, Colletotrichum gloesporioides, Carica papaya L.ABSTRACT: Plant extracts in controlling anthracnose and qualit...
O projeto de implantação do meliponário associado com o componente de Sistema Agroflorestais foi implantado no Campus Picuí do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba, localizado sob as coordenadas geográficas (Latitude de 6° 32’ 50” N, Longitude 36o 21,44” W ". A criação de abelhas sem ferrão pode a ser uma atividade atrativa ao agricultor de baixa renda, podendo gerar impactos positivo na geração de renda e qualidade de vida. Portanto, a atividade teve como objetivo a implantação de um meliponário nas dependências do Campus Picuí como componente agroflorestal. A experiência de implantação do primeiro meliponário do Campus Picuí foi vivenciada pelos alunos responsável pelo manejo do Bosque florestal do Campus Picuí do curso de Tecnologia em Agroecologia do IFPB Campus-Picuí, a atividade de manejo e implantação do meliponário está ligada as atividades extracurricular da disciplina de Sistemas Agroflorestais e Produção Animal III. A implantação do projeto atendeu a uma demanda postas pelo professor titular da disciplina juntamente com o Técnico Agropecuário da Emater-RN com o intuito de proporcionar oportunidade aos alunos das disciplinas relacionadas ao projeto como os demais alunos envolvidos, assim disponibilizando um espaço de área de estudos práticos, como também em ações futuras promover dias de campo aos produtores locais. Ficou evidente que a associação da meliponicultura aos sistemas agroflorestais, contribuir com o aumento da produção e qualidade do mel produzido. Dessa forma, a Meliponicultura pode servir como alternativa socioeconômica aos alunos de agroecologia como também as comunidades circunvizinhas ao Campus Picuí-PB.
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