RESUMO. O Brasil, em virtude de suas condições climáticas, destaca-se como grande produtor de frutas. No entanto, parcela considerável desta produção acaba sendo perdida, em face da degradação natural, maceração durante manuseio, ou ainda, por imperfeições que inviabilizam a comercialização. Neste trabalho, laranjas não-comercializáveis foram empregadas na produção de vinagre, utilizando-se três tratamentos com diferentes teores de açúcar (T1: suco in natura; T2: 18 ºBrix e T3: 22 ºBrix). Com base em análises, foi verificada maior produção de álcool e vinagre nos tratamentos T2 e T3 em detrimento de T1, provavelmente pela maior disponibilidade de substrato para os processos de conversão realizados pelos microorganismos. Entre T2 e T3, os resultados para o último tratamento foram mais satisfatórios, embora quantidades consideráveis de açúcares remanescentes tenham sido verificadas após o processo de fermentação alcoólica. Palavras-chave:Saccharomyces cerevisiae, produção de ácido acético, Acetobacter spp.ABSTRACT. Alcohol and acetic fermentation appraisal for vinegar production from orange juice. Because of its climatic conditions, Brazil stands out as a great fruit producer. However, a considerable amount of this production is wasted, due to natural degradation, hurt during handling, or because of imperfections that make marketing impracticable. In this paper, unmarketable oranges were used in vinegar production, employing three treatments with different sugar contents (T1: natural juice; T2: 18 ºBrix; and T3: 22 ºBrix). Based upon chemical analysis, it was verified that most alcohol and vinegar production occurred with T2 and T3 treatments, probably due to the higher sugar content available to the conversion procedures carried out by microorganisms. Comparing the results obtained with T2 and T3 treatments, the latter treatment was more satisfactory, although a considerable amount of remaining sugar was verified after the alcohol fermentation process.

ABSTRACT:This study evaluates the quality of water in rural farms of Dois Vizinhos, Paraná, Brazil, by physicochemical and microbiological analyses. A total of 90 samples were analysed, 45 from water springs and 45 from shallow wells, regarding the following parameters: pH, temperature, turbidity, total and thermotolerant coliforms. Of the 90 samples analysed, 23 met the current legislation, while 67 disagreeded with it, being unsuitable for human and animal consumption and a health risk factor. KEYWORDS

<p><strong>Introdução</strong>: as aranhas são artrópodes encontrados com elevada frequência em diferentes ambientes, favorecendo a ocorrência de<br />acidentes em áreas urbanas e rurais, em diferentes níveis de gravidade, sendo os acidentes mais frequentes provocados por aranhas<br />do gênero Loxosceles e Phoneutria. No entanto, apesar dos riscos associados, pouco se sabe a respeito do araneísmo no interior do<br />Paraná. <strong>Objetivo</strong>: o presente trabalho teve por objetivo analisar os dados epidemiológicos dos casos de araneísmo notificados nos<br />anos de 2014 e 2015 no município de Cruzeiro do Iguaçu-Paraná. <strong>Metodologia</strong>: os dados foram obtidos através do levantamento<br />junto a Secretaria de Saúde do município pelo Sistema de Informação de Agravos de Notificação. <strong>Resultados</strong>: foram notificados 23<br />acidentes com aranhas entre os anos de 2014 e 2015, sendo 10 acidentes relacionados ao gênero Loxosceles, 6 ao gênero Phoneutria,<br />5 acidentes com outras espécies não identificadas e outros 2 acidentes com agente causador ignorado. <strong>Conclusão</strong>: no município, os<br />acidentes com Phoneutria e Loxosceles ocorrem o ano todo, contudo, há maior incidência de loxocelismo no mês de março. Dentre<br />os casos notificados neste artigo, as vítimas acometidas por Loxosceles foram, em sua maioria, pessoas do sexo masculino, enquanto<br />as vítimas de Phoneutria foram de ambos os sexos, preferencialmente indivíduos adultos com faixa etária entre 20 e 39 anos, para<br />ambos os artrópodes relacionados. Ocorreu maior demora na busca por atendimento médico nos casos de acidentes com aranhas<br />do gênero Loxosceles.</p>

RESUMO A utilização da fauna edáfica como bioindicadora de alterações antrópicas e ambientais vem crescendo nos últimos anos. No entanto, ainda são poucos os estudos em longo prazo que relacionam esses organismos com aplicação de resíduos orgânicos no solo. O objetivo deste trabalho foi avaliar, em dois ciclos da cultura do milho, os efeitos da aplicação de diferentes doses e tipos de águas residuárias da suinocultura (ARS) combinadas ou não com adubação mineral sobre a meso e a macrofauna de solo. Quatro doses (0; 100; 200 e 300 m3ha-1) de ARS, tratada em biodigestor no primeiro ano de estudo e bruta no segundo ano, associadas ou não com adubação mineral, foram aplicadas em dois ciclos da cultura de milho, totalizando 24 parcelas experimentais, sendo 12 com utilização de adubação mineral. Armadilhas de queda foram instaladas em cada uma das parcelas para amostrar a fauna edáfica, sendo os resultados encontrados avaliados por técnicas de estatística multivariada (NMS e Per-MANOVA). A adição de ARS, tanto bruta quanto tratada em biodigestor e de adubação mineral, não influenciou a fauna de solo. Os parâmetros químicos do solo diferenciaram a meso e a macrofauna edáfica somente entre os anos.

RESUMO O trabalho foi desenvolvido em duas etapas: a produção de mudas de couve-chinesa em bandejas e posterior