Purpose Hungarian wine culture has been developing steadily over the past decades. The number of wineries offering quality wine is growing as consumer interest in quality consumption increases. The purpose of this paper is to study the segmentation of the Hungarian wine consumers based on their purchase habits and preferences to identify how this shift towards quality consumption is represented in these segments. Design/methodology/approach An online survey was conducted in Hungary. Nearly 28,000 consumers filled in the questionnaire. The TwoStep Cluster analysis could handle the large database and variables measured on different measurement scales. Findings The growing interest towards quality wine in the market is reflected in the study’s segmentation results. The large sample size made it possible to identify a special Hungarian wine consumer group, which has different buying habits than traditional wine consumer segments. Four segments were evolved: ordinary wine consumers, unsophisticated wine consumers, wealthy wine-experts and open-minded consumers. The last two segments seem to be the most valuable groups for high-quality wine producers. Originality/value The sample size allowed a relatively novel segmentation, whereby the preferences and purchasing habits of smaller, high-quality wine consumer groups became measurable.
A tanulmány célja, hogy betekintést nyújtson a generációk borfogyasztásában megmutatkozó különbségekre. A cikk újszerűségét az adja, hogy az első olyan felmérés Magyarországon, amely a generációkat átfogóan vizsgálja ebből a szempontból, és a Z generációt is magába foglalja. A kutatás 1416 borfogyasztóból álló mintán alapszik. Az eredmények arra utalnak, hogy minél fiatalabb generációba tartozik valaki, annál inkább egyszerű borfogyasztóként tekint magára, ami megmutatkozik abban is, hogy kevésbé fogyaszt otthon és tisztán bort, valamint a legalább heti borfogyasztás is egyre alacsonyabb arányú. Az édes borok preferenciája azonban az átlagosnál magasabb a körükben, míg a hazai borokat minden generáció kedveli. A kutatás eredményei arra utalnak, hogy a Z generáció tagjainak preferenciái kialakulóban vannak, a külső szempontok és ajánlások hangsúlyosabban jelennek meg nálunk.
A TANULMÁNY CÉLJA Tanulmányunkban a borturizmusban résztvevők utazási szokásait, borrégiókkal és pincészetekkel kapcsolatos elvárásait és preferenciáit vizsgáltuk. ALKALMAZOTT MÓDSZERTAN A releváns szakirodalmi vonatkozások összefoglalását követően a Nagy Bor Teszt 2018-as adatai alapján elemeztük a borral kapcsolatos utazási hajlandóságot és preferenciákat. Az online kérdőíves felmérés keretében 8552 fő borturizmussal kapcsolatos válaszait vizsgáltuk, majd az utazási gyakoriság alapján három csoportot elemeztünk részletesen: a rendszeres utazókat, akik legalább évente vesznek részt borral kapcsolatos utazáson, a ritkábban utazókat, akik ennél ritkábban utaznak ilyen céllal, és a nyitottakat, akik még soha nem voltak ilyen úton, de szívesen részt vennének valamikor. LEGFONTOSABB EREDMÉNYEK Válaszadóink magas érdeklődést mutattak a borhoz köthető utazással kapcsolatban. Azt tapasztaltuk, hogy eltérések vannak az utazási gyakoriság alapján létrejött csoportok között a borvidék kiválasztása, és a konkrét borászat kiválasztása terén is. A rendszeres utazók nyitottabbak a kevésbé ismert borvidékek irányába, mint a ritkábban utazók. A borászattal kapcsolatos elvárásaik terén is igényesebbek, a borászat által nyújtott élmény (például hangulat, szolgáltatások, étkezés) erőteljesebben jelenik meg körükben, mint a többi csoportnál. A ritkábban utazók, illetve a nyitottak csoportja az ismert borvidékeket látogatná szívesen, és számukra a döntést erőteljesebben befolyásolja, hogy a környéken milyen egyéb látnivalók és programok érhetőek el. GYAKORLATI JAVASLATOK Kutatásunk rávilágított arra, hogy a látogatók számára a helyszín (hangulat, vendégtér, kiegészítő szolgáltatások stb.), étkezési lehetőségek, borász jelenléte is meghatározó szerepet játszik a pincészet kiválasztásánál, vagyis a borturisták komplex élményt keresnek. A borászatnak tehát érdemes szolgáltatáscsomagot kialakítani. Hasznos lehet más piaci szereplőkkel együttműködni (például az étkezési és szálláslehetőség tekintetében), és ezt eleve felkínálni az érdeklődőknek. A desztinációknak is figyelembe kell venniük, hogy az utazók nagy része (mintánk háromnegyede) egy hétvégét, 2-3 napot töltene borhoz kapcsolódó utazással, tehát programcsomagot érdemes ajánlani számukra. Miután a borvidék ismertsége és pincészetei mellett ugyanúgy fontosak a látnivalók, programlehetőségek, események, így utóbbiakat javasolt fejleszteni, illetve összehangolni. Köszönetnyilvánítás: A Nagy Bor Teszt kutatás 2018-ban a Winelovers, a Magyar Turisztikai Ügynökség, a Vinoport, a Borászportál, valamint a Borkollégium támogatásával készült.
A honlapok jelentik általában a vállalkozások online jelenlétének alapját. A szerzők célja olyan átfogó értékelési rendszer létrehozása volt, amely képzettség nélkül is alkalmazható, ezzel segítve a vállalkozások saját weboldalainak fejlesztését. Az online elérhető tesztelő oldalak, illetve versenyek csupán korlátozottan alkalmazhatók a kisebb vállalkozások esetében. Ezért a szekunder források áttanulmányozása után 12 szakértői interjú lefolytatására került sor vezető beosztású szakemberekkel, amelyek alapján azonosításra kerültek a weboldalak értékelésének témakörei és tényezői, ezzel lehetővé téve egy 100 pontos rendszer kialakítását. Ez a megoldás olyan újszerű lehetőség a digitálisan kevésbé érett, korlátozott anyagi és szakmai háttérrel rendelkező vállalkozások számára, amely objektív visszajelzést ad a weboldalukról, emellett rávilágít a hiányosságokra, a szükséges fejlesztési irányokra. A rendszer ezzel edukálhatja a KKV-kat, illetve alkalmas a versenytársakkal való összehasonlításra is.
A cégek online jelenlétének jelentős üzleti szerepe ellenére a kis- és középvállalkozások (kkv-k) egy része nem rendelkezik honlappal, illetve az annak kialakításához, szakmai megítéléséhez szükséges ismeretekkel. Ehhez nyújt segítséget számukra egy korábban összeállított, 100 pontos értékelési rendszer, amelynek módszertani vizsgálata és tesztelése jelen tanulmány célja. A szerzők mintegy 150 kkv-honlap pontszámait vizsgálják, melyek 3-3 „átlagos” felhasználó értékeléséből adódnak. Elemzésük megerősíti, hogy az általuk végzett felmérésben használt kérdőív webanalitikai szakmai tudás nélkül is kitölthető, és megbízható eredményt ad. A lekérdezést egy 3 fokú Likert-skála szolgálta, amely, amellett, hogy lehetőséget nyújt a megfelelő differenciálásra, kellően egyszerűvé is teszi a válaszadást. A szerzők szerint ugyanakkor érdemes megvizsgálni a kérdőív kérdéseit az esetleges duplikációk elkerülése érdekében. Az értékelési rendszer által a szakmailag kevésbé felkészült vállalkozások is objektív visszajelzést kaphatnak az internetes megjelenésükről, ami segítséget jelenthet a weboldalaik kialakításában és tesztelésében.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.