The objective of the research was to determine the economic optimum nitrogen (N) fertilization rates and to determine the effects of N fertilization rates on tuber characteristics and fresh mass loss after storage under cold and ambient conditions of four potato cultivars, Ágata, Asterix, Atlantic, and Monalisa. The experiments were, simultaneously, conducted in the same area and similar experimental conditions during the fall/winter period in Viçosa, Minas Gerais State, Brazil. In each experiment, five N fertilization rates (0, 50, 100, 200, 300 kg ha −1 ) were evaluated in a randomized complete block design. For all cultivars, increasing N fertilization rate increased total and marketable yields and tuber dry matter yield up to a maximum following a quadratic model. Increasing N fertilization rate linearly increased the tuber protein concentration of Atlantic and Monalisa and had no effect on tuber pH. N fertilization rate effects on tuber mass, tuber titratable acidity, and fresh mass loss during storage were cultivar-dependent. N use efficiency (tuber yield divided by N fertilization rate) decreased with increase in N fertilization rate. The economic optimum N fertilization rates ranged from 147 to 201 kg ha −1 depending upon cultivar and relative prices of N and potato tubers. Depending on the cultivar, under favorable price conditions (low N price and high tuber price), the economic optimum N fertilization rates to be applied by potato growers were 92-95% of the estimated N fertilization rate for obtaining the maximum potato yield, whereas under unfavorable conditions (high N price and low potato tuber price) the economic optimum N fertilization rates to be applied should be decreased to 86-92% of the rates for maximum yield.

No abstract

RESUMONeste trabalho, objetivou-se avaliar o efeito de doses de nitrogênio (N) sobre os teores de carboidratos (açúcares solúveis totais, açúcares redutores e amido), matéria seca e sólidos solúveis totais nos tubérculos de quatro cultivares de batata. Os tubérculos originaram-se de quatro experimentos, realizados simultaneamente no campo, no outono/inverno, na Universidade Federal de Viçosa. Em todos os experimentos, foi utilizado delineamento em blocos casualizados, com quatro repetições. Os tratamentos foram compostos de cinco doses de N (0, 50, 100, 200 e 300 kg ha -1 ) na forma de sulfato de amônio, aplicadas no plantio das cultivares Ágata, Asterix, Atlantic e Monalisa. Foram analisados os teores de matéria seca, açúcares solúveis totais, açúcares redutores, amido e sólidos solúveis totais nos tubérculos, após 30 dias de armazenamento a 5ºC a 80-85% de umidade relativa. Em todas as cultivares, as doses de N apresentaram efeito quadrático sobre o teor de sólidos solúveis totais e não houve efeito sobre os teores de matéria seca e de amido nos tubérculos de batata. Dependendo da cultivar, as doses de N influenciam positivamente, ou não influenciam os teores de açúcares redutores e açúcares solúveis totais nos tubérculos de batata. Termos para indexação:Solanum tuberosum L., adubação nitrogenada, qualidade de tubérculos, açúcares, amido, matéria seca. ABSTRACTThis study aimed to evaluate the effect of nitrogen (N) doses on carbohydrate (total soluble sugars, reducing sugars and starch), dry matter and total soluble solids contents in tuber of four potato cultivars. The tubers originated from four experiments, simultaneously conducted in the field, during fall/winter, at the Federal University of Viçosa. These experiments were set in randomized complete block and four repetitions and we evaluated the effects of five N rates (0, 50, 100, 200, and 300 kg ha -1 ) on Agata, Asterix, Atlantic and Monalisa cultivars. Dry matter, total soluble sugars, reducing sugars, starch, and total soluble solids contents of the tubers were analyzed after a 30-day storage at 5ºC. N rates presented quadratic effects on the total soluble solids and presented no effects on dry matter and starch contents for all cultivars. Depending on the cultivar, N rates had positive effects or did not affect reducing sugars and total soluble sugars contents in the tubers.Index terms: Solanum tuberosum L., fertilization, tuber quality, sugars, starch, dry matter. INTRODUÇÃOA batata (Solanum tuberosum L.) tem importância econômica entre as olerícolas e no mundo é o quarto cultivo alimentar mais importante depois do trigo, arroz e milho (Fontes & Pereira, 2005). Em 2008, a produção brasileira de batata foi de 3.636.419 toneladas, com área plantada de 144.400 hectares, atingindo produtividade de 25,18 t ha -1 . A produtividade mundial em 2007 foi de 16,65 t ha -1 (Agrianual, 2009). O mercado brasileiro é abastecido por cultivares originárias da Holanda, Alemanha e Canadá, como Ágata' Asterix, Atlantic, Monalisa, entre dezenas de outras.A batata é re...

Resumo -Objetivou-se com este trabalho estabelecer modelos matemáticos mais apropriados para estimar a área foliar da cultivar de batata Atlantic, utilizando-se o comprimento (C) e a largura (L) da folha. As avaliações foram realizadas em 270 folhas coletadas aleatoriamente no campo de produção da Universidade Federal de Viçosa, em duas épocas, aos 21 e 50 dias após a emergência das plantas. Em laboratório, foram mensurados o comprimento e a largura das folhas, além da área foliar por um integrador de área foliar. Os dados obtidos foram submetidos à análise de regressão, sendo a AF considerada como uma variável dependente, e o C, a L, o produto do C pela L (CL) e o quadrado do produto do C pela L (CL) 2 como sendo variáveis independentes. A área foliar foi estimada com maior precisão usando as medidas de comprimento e largura, sendo: AF = 0,369335**CL + 10,6923 (R 2 = 0,92), aos 21 DAE e AF = 0,470971**CL -16,3432 (R 2 = 0,86), aos 50 DAE. Com os modelos propostos, a área foliar da batateira, cultivar Atlantic, pode ser estimada com as medidas de comprimento e largura obtidas diretamente no campo, em tempo real, de forma rápida e sem a necessidade de destruir as folhas e plantas. Palavras-chave -Batata. Análise foliar. Métodos matemáticos.Abstract -The objective of this research was to establish the appropriated mathematical model to estimate leaf area of potato cultivar Atlantic using the linear dimensions of the leaf: the length (C) and width (L). The evaluation was performed in 270 leaves, which were randomly collected from a field of Universidade Federal de Viçosa, 21 and 50 days after the plant emergence (DAE). In laboratory, the length, width and area of each leaf were measured by a leaf area meter (model LI 3100). The data were submitted to a regression analysis with the AF value as a dependent variable and the leaf length, width, the product of both (CL), and the square product (CL) 2 values as independent variables. Potato plant LA was more precisely estimated using measures of length and width: AF = 0,369335**CL + 10,6923 (R 2 = 0,92) to 21 DAE and AF = 0,470971**CL -16,3432 (R 2 = 0,86) to 50 DAE. With the obtained model, AF of potato cultivar Atlantic can be estimated by measures obtained straight from the field, with no the need to damage the leaf or the plant.

Objetivou-se avaliar o efeito de doses de nitrogênio (N) sobre os teores e exportações de macro e micronutrientes nos tubérculos de cultivares de batata das mais plantadas no Brasil. Os experimentos foram desenvolvidos na época de outono/inverno, em solo Podzólico Vermelho-Amarelo Câmbico, de textura argilosa. Foram instalados quatro experimentos, simultaneamente, no campo. Em cada experimento foram avaliadas uma cultivar: Ágata, Asterix, Atlantic e Monalisa e cinco doses de N: 0, 50, 100, 200 e 300 kg ha-1, na forma de sulfato de amônio, aplicadas no sulco. Cada experimento foi instalado no delineamento de blocos casualizados, com quatro repetições. Nas cultivares de batata Ágata, Asterix, Atlantic e Monalisa não há efeito de doses de N sobre o teor de K, Ca, Mg, S, Fe e Zn. O teor de N e a exportação de N, P e Mn pelos tubérculos, ao contrário, foram influenciadas pelas doses de N aplicadas em todas as cultivares, embora com padrões diferenciados.