Extracellular lipases from the endophytic yeast Candida guilliermondii isolated from castor leaves (Ricinus communis L.) were produced using low-cost raw materials such as agro-industrial residues and applying them in the esterification of oleic acid for evaluating their potential use in biodiesel production. After partial purification using ammonium sulfate, the enzyme was characterized and presented higher activity (26.8 ± 1.5 U mL−1) in the presence of 5 mmol L−1 NaCl at 30 °C and pH 6.5. The production through submerged fermentation was formerly performed in 150 mL erlenmeyer flasks and, once the enzyme production was verified, assays in a 14 L bioreactor were conducted, obtaining 18 ± 1.4 U mL−1. The produced enzyme was applied in the oleic acid esterification under different solvents: hexane, cyclohexane or cyclohexanone) and different acid:alcohol molar ratios. Higher ester conversion rate (81%) was obtained using hexane and the molar ratio of 1:9 was the best conditions using methanol. The results suggest the potential for development of endophytic yeast in the production of biocatalyst through submerged fermentation using agroindustrial residues as culture medium.
A aplicação de lipases fúngicas, produzidas por Fermentação no Estado Sólido (FES), nos processos industriais tem despertado interesse, por ser um processo relativamente fácil, de baixo custo e fácil obtenção e purificação do produto. Neste trabalho foram isolados os fungos endofíticos das folhas da mamona (Ricinus communis L., Euphorbiaceae). Os fungos endofíticos foram inicialmente inoculados em meio Ágar batata dextrose (BDA) contendo o antibiótico cloranfenicol (250 mg/L) e incubados a 28°C por 15 dias. Através de cultivo em meio BDA, contendo rodamina B, óleo de oliva e sais minerais, foi selecionada a linhagem produtora de lipase, sendo identificada como Penicillium sp., e mantida em meio sólido de Ágar BDA. Foi realizada a produção de lipases fúngicas por FES, utilizando-se como substratos, as sementes com alto valor lipídico, como gergelim (Sesamum indicum), girassol (Helianthus annus) e linhaça (Linum usitatissimum L.). Para a FES, foi utilizado o meio BDA contendo cloranfenicol em erlenmeyer. A FES foi realizada a 27°C, em 60 % de umidade e 10 g de substrato. Foi determinada a atividade lipolítica através de testes analíticos, avaliando-se a melhor condição de produção de lipases. A produção máxima da enzima foi de 16 U/gSS ou 160 U para o substrato semente de girassol em 96 horas de fermentação, com 60 % de umidade. Os resultados obtidos demonstraram que o processo da FES é viável para a produção da lipase e que estes biocatalisadores são capazes de realizar a hidrólise de óleos e gorduras, para um posterior emprego na síntese de biodiesel.Palavras-chave: lipases, Penicillium sp., FES.
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