RESUMO O ensacamento é uma operação de extrema importância no cultivo da nespereira por proporcionar qualidade à colheita de frutas, além de permitir uma minimização na utilização de produtos químicos. EntretantoA nespereira (Eriobotrya japonica Lindl.) apresenta inflorescência que produz quantidade de frutos superior ao desejável, os quais, quando mantidos na panícula, não atingem padrões adequados à comercialização. Para aumentar o tamanho do fruto das nêsperas, podem-se ralear manualmente as flores ou o fruto, permitindo o desenvolvimento de 4 a 10 frutos por panícula. Aliado ao raleio, o ensacamento -NOTA -
Aos meus pais Lúcia e José pelo amor e apoio nessa empreitada. A toda minha família, especialmente aos meus irmãos, avós, tios, sogros e cunhados, por todo o carinho e pela confiança depositada. À Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" pela oportunidade de desenvolvimento e aperfeiçoamento dos conhecimentos por ela gerados desde a minha graduação. Ao querido Prof. Dr. João Alexio Scarpare Filho, um exemplo de formador entre os professores dessa instituição, pela amizade, orientação, sugestões e apoio no decorrer de todo este trabalho, possibilitando a realização de um sonho. Ao Dr. Edvan Alves Chagas, Diretor do Centro de Frutas-IAC, um pesquisador por excelência, pela amizade, co-orientação e auxílio no desenvolvimento do projeto de pesquisa e análise dos resultados. Ao Instituto Agronômico de Campinas, pela permissão para a utilização de suas dependências para a instalação das pesquisas. Aos funcionários do Centro de Frutas-IAC, pelo apoio técnico e operacional no desenvolvimento dos experimentos.
A nespereira é uma frutífera de origem subtropical, porém com ampla adaptação a regiões de clima temperado com temperaturas baixas pouco rigorosas. Possui inflorescência que origina uma quantidade de frutos superior ao que pode suportar a árvore, produzindo elevada quantidade de frutos de baixo calibre, sendo necessário o raleio de frutos para a melhoria da qualidade. Assim, objetivou-se avaliar o efeito da intensidade de raleio na qualidade de frutos de nespereira. Avaliaram-se as respostas de cinco cultivares e uma seleção de nespereira a quatro intensidades de raleio de frutos (4, 6, 8 e 10 frutos por panícula). As panículas foram selecionadas em relação ao tamanho (aproximadamente 1,5 cm de diâmetro) e ensacadas utilizando-se papel jornal. Todas as panículas foram raleadas e ensacadas no mesmo dia. A colheita foi realizada quando os frutos estavam maduros, no ponto de consumo. Foram avaliados comprimento e diâmetro do fruto, massa do fruto e da semente, pH, acidez titulável e teor de sólidos solúveis. Conclui-se que a melhor qualidade de frutos pode ser obtida quando as panículas são raleadas com intensidades de 4 frutos, os quais resultam em maior comprimento, diâmetro e massa. As variáveis massa da semente, pH, acidez titulável e sólidos solúveis não foram afetadas pela intensidade de raleio.
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